“五月五，过端午。赛龙舟，敲锣鼓。”端午节马上到了，除了各地上演赛龙舟表演，更多的节日气氛来自于吃粽子。在企石镇，很多外嫁女开始包粽子去娘家“探节”，而且粽子的种类不仅有传统的肉粽，还有红豆水晶粽、西米椰汁粽等。

近日，记者来到了市民顺姐的家中，她告诉记者，她每年除了包传统的肉粽外，还会包西米红豆粽，和传统的粽子不一样，西米红豆粽是用西米替代了糯米，“西米红豆粽”的做法比传统的咸肉粽简单，首先把西米洗一下，然后放入白糖混合一起，待事先煮好的红豆馅凉透后即可加入西米进行包裹。

顺姐介绍到，最难的是包粽子，西米煮的时候会膨胀，捞起来又变小，所以要包的时候力度要适中，不能太紧也不也不能太松。

西米至少要煮2个小时才能煮透，煮好的西米粽晶莹剔透，所以又称“水晶粽”，西米粽可以做多种口味，紫薯红薯味、椰汁红豆味等等，刚出锅的西米粽口感Q弹外表软萌，放冰箱后口感更佳，很适合夏天食用。

每年端午节前后东莞的天气都会比较炎热，不喜欢吃蛋黄肉粽的朋友可以试试红豆西米粽，甜甜的红豆沙和软糯的西米相得益彰，而且用西米制成的粽子比用糯米的更易于肠道消化，微甜的口感很清爽，尤其适合小朋友吃。