端午，粽子飘香。在虎门，有一种粽子，叫“林旁粽”。这种林旁粽造型独特、味道特别、寓意深远。和普通常见的五角锥形粽子有什么不一样呢？记者带着大家一起去一探究竟。

记者来到南栅社区八行坊，看到林旁粽制作技艺第四代传承人梁珍玲及其家人正在做林旁粽。

记者在现场看到有很多带刺的枝条，据介绍这就是林旁叶。它为狭长形状，背棱和两侧都长满了粗硬的刺，要先把刺削掉，再进行编织。为何会用到这种天然的枝叶呢？“因为这个叶子有祛湿驱虫的作用，而且虎门一带以前有很多，但现在就没那么多了，要自己种。”梁珍玲回答记者。

整理林旁叶备用只是第一步，制作“林旁粽”的过程却十分复杂繁琐，将林旁叶进行左右上下穿插，拉紧，如此重复多次，一个个不同造型的粽子就诞生了。

据了解，经过精心制作编织而成的造型有八种，每一种都代表着民间劳动工具或生活用具造型，且都包含着美好的祝愿。例如装果蔬的菜篮，寓意丰衣足食；捕捉河虾的虾迳，寓意钱财有进无出；读书写字的笔架，寓意小孩读书聪明伶俐等等。

此外，林旁粽多用糯米、花生、红豆、花豆以及五花肉混合而成作为馅料，在蒸煮七个小时后，味道更加香甜浓郁。

玲姐告诉记者，以前不少虎门人都会制作林旁粽，经过时间的推移，越来越少人会编织林旁粽的造型了。值得高兴的是，经过虎门镇文化部门的努力，“林旁粽制作技艺”在2016年11月正式列入东莞市第四批非物质文化遗产保护名录，林容弟老人也于2017年11月被命名为东莞市市级非物质文化遗产项目“林旁粽制作技艺”的代表性传承人，且经过多年的培育和发展，现在已培养出第四代传承人。“林旁粽是我们虎门的特产，它的外形比较好看，里面的馅料也好吃，所以我就想把它传承下去。”梁珍玲说。