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“唔该,打包!” 东莞人这样杜绝“舌尖上的浪费”
东莞阳光网 2020-08-13 15:39:03
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东莞阳光网讯 有数据显示,中国人在餐桌上浪费的粮食一年高达2000亿元,被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。在今年,面对新冠肺炎疫情的冲击,粮食安全的重要性更加凸显。

近日,全国提倡杜绝“舌尖上的浪费”,东莞人平时有没有浪费粮食行为?又有哪些抵制浪费的行动?记者进行了调查。

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市民:适量点餐,打包成了日常习惯

记者走访多家酒楼食肆发现,“文明用餐、合理点餐、节约粮食、尊重劳动”、“不剩饭,不剩菜”等宣传标语随处可见。市民们的理性消费观念越来越强,外出就餐遵循“适量点餐”的原则,吃不完的也会打包带走。餐桌上的“剩”菜减少了,“光盘行动”逐渐深入人心。

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“卤水拼盘、白灼鱿鱼吊桶、芥菜煲、酿豆腐、还有煎粉果,就这么多了。”今日中午,市民赵琳和朋友来到长安镇一家餐厅吃饭,四个人共点了四个菜和一份特色小吃,她说,经常会跟朋友或者家人外出聚餐,每次都是看着人数来点菜,尽量做到刚刚好,而且要全部吃完,大家也都非常赞成这种节约的做法。

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△适量的菜品,吃完再点。

赵琳说,有时候带公司客户到餐厅吃饭的时候,由于不清楚对方喜欢吃什么,可能会多点几个菜,如果吃不完的话则进行打包,这样既可以很好地照顾到客户,还能避免浪费粮食。

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△让娃娃从小就学会珍惜粮食

“不会点很多,因为还是比较提倡尽量吃完,不要去浪费饭菜,确实吃不完的就打包带走,拿回去到第二顿再吃。”市民伍燕锋也有同样的看法,由于工作的原因,每天下班都比较迟,所以大部分时间都是在外面的餐厅解决吃饭问题。他说,节俭本来就是一个很好的习惯,除了自己以身作则之外,经常会跟孩子说粮食非常珍贵,不是垂手可得的东西,要经过辛勤劳动才有收获。

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理性消费已成为现今的消费主流

经常与家人一起外出聚餐的市民张先生说,一家人出来吃,光盘行动很重要,也可以给小孩子做好榜样,“吃多少点多少,如果还剩一点都会打包回去。”

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外出就餐都能遵循“适量点餐”的原则。

市民吕小姐告诉记者,她与朋友外出就餐,多数都是点自己想吃的东西,如果吃不完的都尽量打包。“把它吃完了再点,不要浪费,别的国家连水都没得喝,粒粒皆辛苦嘛,我们要提倡勤俭节约,不要浪费粮食。”

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△每天,服务员都会适时引导消费者合理消费,避免超量点餐取餐。

餐厅:引导顾客少点菜,吃“光盘”

东莞多家餐企通过设置标识,加强员工培训等方式,引导消费者合理消费,避免超量点餐取餐。遇到点菜“停不下来”的客人,“先吃,不够再加菜”成了服务员劝阻的标配。

曾繁明是大朗一酒楼的经理,他每天营业前都要在餐厅里“溜达”一圈,看看公益广告有没有摆在显眼位置,看到客人剩餐太多,他会及时为客人准备饭盒打包。“我们响应中央的号召提倡珍惜粮食,拒绝浪费。”曾繁明说。

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△为市民点餐,餐厅服务员每次都会根据客人的数量划定他们点餐的“红线”

“不建议顾客菜点太多,因为人少点多了也浪费,来几个人,我们就按几个人的份量给他上菜。”李迎夏从事餐饮行业的工作已经有10多年时间,现在是一家餐厅的主管,负责点菜服务。她说,以前确实有一些顾客为了看起来丰盛一点,点了一大桌菜,最后吃不完,剩下的鱼肉、鸡肉、青菜都倒掉了,看了之后觉得非常可惜。现在很多人的消费观念已经有非常明显的转变,不再一味地点很多菜,李迎夏也经常会提醒够份量了,不要再点了。“我会建议客人先点个例牌,如果不够,再过来点,我们这里随时都有,有一些顾客听了也特别高兴。”

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每次客人吃不完,服务员都会拿来餐盒帮他们打包

“客人来消费的时候,我都会提醒他们吃多少点多少,不要浪费,甚至客人点多了的时候我们还会提醒他们别点了。”在茶山经营餐饮小馆的陈卓洪这样说。

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在长安一家餐厅,如果客人点餐太多,老板可就不乐意了。

经营者:根据人数把控数量和份量,合理搭配

菜点得多,卖得好,餐厅营业收入才会高,员工竟然提醒顾客不要点太多菜,是不是不想干了?顾客可是高兴了,但是这餐厅的老板答应吗?

“粮食来之不易,所以一直非常珍惜,包括我们在点菜的期间都会倡导客人少点菜,够吃就可以了,我经常跟所有的主管、员工这样说。”在长安餐饮业打拼了17年,从刚开始的小型大排档做起,到现在拥有一家特色餐厅的林江河说,一粥一饭,都来之不易。

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△餐厅还特意设置了小份,半份等不同分量的菜式。

虽然是餐馆的经营者,林江河始终没有忘记要珍惜粮食,每天他会反复提醒员工在帮顾客点菜时要根据人数把控数量和份量,做到搭配合理,尽量不要出现剩菜剩饭。“够吃就可以了,不会让顾客多点菜,而且要保证食材新鲜,饭菜出品要好,顾客才能吃得完。所以每次看到盛菜的盘碗都是比较干净,很少有剩菜,我看了也是特别高兴。”林江河说,为了响应制止餐饮浪费行为的宣传舆论氛围,他打算在餐厅显眼的地方布置一些宣传标识、温馨提醒,并推出优惠活动,引导文明用餐。

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派发“不剩饭,不剩菜”主题台卡

呼吁:厉行节约,拒绝“舌尖上的浪费”

为了让更多的群众参与到文明用餐、勤俭节约的行列当中,倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚,继承发扬勤俭节约的中华传统美德,东莞多个镇街积极行动。

其中,茶山开展文明餐桌宣传活动,通过派发“不剩饭,不剩菜”主题台卡等,倡导市民爱粮惜粮。下来,该镇将持续开展文明餐桌行动,通过发布公益广告,开展主题班会等方式加大宣传力度,发动家长和学生等更多群体参与进来,进一步引导市民培养节约习惯,倡导文明健康绿色环保的生活方式。

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“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”其实,在吃饭问题上,勤俭节约的传统美德不能忘,我们要进行大力弘扬,做到外出就餐不过度消费、剩饭剩菜打包带回,让爱粮节粮成为社会风尚。从现在起,从每个人做起,坚决制止餐饮浪费行为,在全社会营造浪费可耻、节约光荣的氛围,倡导“光盘行动”,厉行节约,拒绝“舌尖上的浪费”。

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谢瑞玲 小编
2020-08-13 15:39:03
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