2020东莞市“粤菜师傅”烹饪电视大赛

长安镇街选拔赛

在长安镇涌头社区文天祥文化广场完美落幕！

正值秋冬交替时分 乌头鱼膘正肥

长安的粤菜师傅

也秀出了“十八般武艺”

整个社区都被鱼肉的浓郁鲜香笼罩着

盐焗是一种古老的鱼肉烹调法，而这道长安名菜可追溯至千年前的长安先民。位于东莞市南端的长安镇古称靖康，据《靖康谱》记载，西晋时此地建有盐场，“民以利渔、灶盐、采莞草为生”。

长安美食集这处灵毓风水之精华，百花齐放。乌头鱼虽仍是长安人酒席饭桌上的“流量担当”，但除了盐焗，风味层次更加多样。

时至今日，长安百姓家门口的美食五花八门，焖、炒、煎、炸、煮，源于市井民生，传于手艺匠人。其中，长安的粤菜厨师们功不可没。

比赛最后

由专业评委、媒体评委和大众评委

评选出长安镇选拔赛的各大奖

一起来看看

这次选拔赛

除了台上大展身手的粤菜师傅们

现场还设置了长安非遗美食区

提供了各式各样的长安美食

让大家可以一饱口福

而且比赛现场所在的

长安镇涌头社区

也是长安镇美丽幸福村居项目的实施试点社区

环境十分雅致

美食配美景

就一个字

图｜啦啦操健美操——《激情飞扬》

【表演单位】

长安镇第一小学啦啦操队

曾获全国健美操联赛少年组第一名

湾区潮流 创意粤菜

匠心出彩 香飘世界

“品出东莞”

2020年东莞市粤菜师傳烹饪电视大赛

“味”来可期

敬请期待

10月31日 敬请期待

11月22日 敬请期待