冬至快到了，每到这一天，麻涌人会杀鸡宰鸭、做腊味糯米饭、食汤圆、吃“蕉叶团”等，远方的家人会赶回来吃个团圆饭，热热闹闹，喜气洋洋。今天，为大家详细了解一下“蕉叶团”这种麻涌标志性冬至美食。

“蕉叶团”是用糯米粉做皮，包着花生、黄糖或者眉豆做的馅料蒸熟，一口吃上去还有蕉叶香味，这种寓意团团圆圆的糕点大人小孩都爱吃。冬至制作“蕉叶团”时，大人小孩都会忍不住动手，用糯米粉团裹上自己喜欢的馅料，搓成圆滚滚的“团”，再用蕉叶包裹，最后开蒸即可！

“蕉叶团”最大特色之一是底下垫的那块蕉叶，从蕉林里采摘回来的新鲜蕉叶，和团一起经过温度的考验后，清香味更加浓郁，真是带有满满的麻涌特色！

麻涌人最爱做甜、咸这两种口味，用花生、红糖做的甜馅和用眉豆（或红豆）做的咸馅，风味各有特色。甜的花生馅会比较容易制作，只要把黄糖和炒熟的花生捣碎，搅拌在一起，再搓成圆圆的花生馅即可。

▲甜馅

而咸的豆馅就比较复杂一些，需要先把豆煮熟煮软，再放进锅里加些调味料翻炒，让水份蒸发一些，等炒好放凉后就搓成圆圆的豆馅。

▲咸馅

准备好所有的材料后，就开始做真正的麻涌“蕉叶团”了。把新鲜的蕉叶撕成长方形，冲洗干净，抹上花生油。

用适量的糯米团包裹着整颗馅料，然后放在蕉叶上排成一行，放到蒸笼上。等蒸笼放满了就可以拿去蒸啦！

接下来要做的就是等“蕉叶团”蒸熟，啥也不说了，热乎乎地吃上一口！软糯的口感，蕉叶特有的清香和馅料的味道，满嘴飘香，这不就是儿时的味道吗？

冬至是中国24个节气中的一个，和春分、夏至、秋分一起划分一年四季。冬至这一天，太阳会直射南回归线，北半球离太阳是最远的，这天是全年日最短、夜最长的一天。所以，冬至是预示冬季到来的一个重要节日。古人认为，到了冬至，虽然还处在寒冷的季节，但春天已经不远了。这时外出的人都要回家过冬节，表示年终有所归宿。在冬至这一天，家家都会吃团聚吃饭，吃冬至特色食品，寓意新的一年健健康康！