2020年12月21日

转眼我们就来到

北半球白昼最短，黑夜最长的一天

冬至

俗话说“冬至大过年”

麻涌人习惯叫“做冬”

每年冬至

在外奔波的家人赶回家团聚

家家户户忙碌起来

准备节令美食

麻涌人在冬至吃什么？

快来看看！

据《麻涌民俗志》记载，在旧时的麻涌，富裕人家自然是隆重准备各种好吃的东西，经济条件较差的人家这天通常也会“奢侈”一回。这天或杀鱼，或杀鸡宰鸭，糕点也是不可或缺的，小伙伴都爱吃的“蕉叶团”就是最有代表性的糕点。其实，不管吃什么，都是图一个节庆和快乐。

团圆饭

冬至夜的这顿团圆饭，大家都会赶回家和家人一起吃。“冬至大过年”，可见这顿团圆饭跟年夜饭一样，都是寓意团团圆圆。这顿饭一般家庭都准备得很丰盛，鸡鸭鹅鱼海鲜都有。

也有人喜欢吃火锅，冬至夜里家里热气腾腾，一家人围在火锅前说说笑笑，吃吃菜喝喝酒，马上就暖笠笠，跟这个冬天绝配！

吃糯米饭也是一个不错的选择，麻涌人的糯米饭最讲究。首先米是有比例的，粘米与糯米比例是4：6，洗干净就开始蒸。然后将腊肠、腊肉、冬菇、大头菜等切粒，粒粒分明。将所有材料分开焯水，再加入生抽、糖、盐、麻油等爆炒，最后将材料与米饭混合，这样香甜软糯、口齿留香的糯米饭就做好了。

蕉叶团

“蕉叶团”是用糯米粉做皮，包着花生、黄糖或者眉豆做的馅料蒸熟，一口吃上去还有蕉叶香味，这种寓意团团圆圆的糕点大人小孩都爱吃。冬至制作“蕉叶团”时，大人小孩都会忍不住动手，用糯米粉团裹上自己喜欢的馅料，搓成圆滚滚的“团”，再用蕉叶包裹，最后开蒸即可！

“蕉叶团”最大特色之一是底下垫的那块蕉叶，从蕉林里采摘回来的新鲜蕉叶，和团一起经过温度的考验后，清香味更加浓郁，真是带有满满的麻涌特色！

汤 圆

古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”。在麻涌也有“食咗汤圆大一岁”的说法。

麻涌不仅有甜汤圆，也有咸汤圆。漳澎等村，在冬至这天会吃咸汤圆，用鸡肉、瘦肉、墨鱼等熬成汤底，再加入用糯米粉揉成的小丸子，香香糯糯，回味无穷。

冬至大过年

人间小团圆

祝愿大家在寒冷的季节里

身边处处温暖

冬至就回家

和家人一起吃顿饭吧！