冬至，又称日短至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法 。“冬 至”在东莞人口中有一个响亮的名字，“做 冬”正所谓"冬大过年"，这一天，家家户户都会隆重过节，大岭山人有食萝卜粄、菜团、咸汤丸、红薯煲鸡等习俗。今天我们一起来看看大岭山人包萝卜粄吧，你们是如何度过冬至的呢？

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昨天，我镇文明办、图书馆、妇联联合举办冬至记忆寻味童年亲子活动，活动现场招募了16组亲子家庭感受冬至习俗。

自古冬至有“南吃团子、北吃饺子”的习俗，寓意着人们对团圆、美好的期盼，而在大岭山，每逢冬至前后，就会有手巧的客家奶奶、妈妈们聚集在一起，选取当地的时节食材，做软糯飘香的萝卜粄。

萝卜粄可以选择糯米粉和粘米粉，也可以选择面粉，按照比例做好粄头。接下来就是炒馅料，即将准备好的猪肉、萝卜丝、虾仁等馅料来回翻炒，炒熟后，用粄皮一包，放在事先准备的叶片上蒸，二十分钟就大功告成。

为了让小朋友们既感受到本地冬至的节气，又能感觉到自己动手的乐趣，现场16组亲子家庭，来到位于图书馆五楼员工餐厅，跟着李奶奶一起来包萝卜粄。

腊肉、油豆腐、白萝卜、虾米等……活动前，工作人员已经将萝卜粄的馅料切洗、调味好，一会儿小家庭们就要把这些美味，全部通过大手和小手的努力下，诞生一个个极具冬至气息、“亲生牌”的萝卜粄。经过老师的一番讲解和示范，小家庭们开始动起来了，“爸爸，你温柔点，皮就要破开了”“妈妈我来搅拌”“哇，捏得像模像样哦，哈哈哈哈”“嗯，好香呀”……

现场有破洞的、有凹“馅”的、有小的、也有巨大的，难搞哦，好，再来，再弄……伴着爽朗的笑声、飞洒的面粉，一个、两个、三四个，胖胖、圆圆的萝卜粄排满了现场。经过煮、搓、包、蒸等工序，热气腾腾的萝卜粄终于出炉啦。这一个个都集聚了小家庭“复杂”的工序和再接再厉的耐心，多一分劳动，添一分温情。

冬至，是我镇“我们的节日”系列活动中其中一项，此前已依托镇新时代文明实践中心成功开展春节、端午、中秋等传统节日活动，现在各种各样的节日充斥着我们的生活，但最能勾起我们情感共鸣的还是那些我们中国人传承了千年的传统节日，我镇希望通过这些精心设计、广泛开展富有时代感和生命力的节日文化主题系列活动，让更多的市民珍惜这份民族的共同情感，过好我们中国特色的节日。

萝卜粄（bǎn）

在冬至这一天，其他城市开始吃饺子，吃汤圆的时候，客家人的餐桌上却少不了软糯有嚼劲、富含鲜甜内在的它——“萝卜粄”。

传统的客家食品

记忆中的老味道

制作起来虽然有点复杂

但传统美食的精髓

就在于一家人聚在一起制作

品尝萝卜粄，既是一种乐趣

也可以增进家人彼此感情

各位小伙伴不妨可以去尝试

动手做起来，回味这古早味

咸汤丸

很多东莞人还有吃咸丸的习俗。东莞咸丸用糯米粉随意捏成团，不加馅。汤一般用虾米、腊肉、鸡、耗等熬成，还有少量的青菜，汤汁味道鲜美。

咸汤丸是一种在东莞很受欢迎的冬至美食。在寒冷的冬至夜晚，用鸡、排骨、瘦肉、蚝豉、鱿鱼、瑶柱、虾米、冬菇熬成一锅分量十足的浓汤，把搓成手指粗细的糯米条掰成小块投入汤锅中，待滚之时放进大白菜丝煮熟即可。热气腾腾，浓香扑鼻，与家人一起制作品尝，其乐融融。

其实，在元宵等传统节日里，咸汤丸都会出现在东莞人的餐台上，寓意丰收富足、家庭和睦。