“鱼笼”是东莞的特色贺岁食品，寄托着大家对美好生活的祝福，寓意步步高升、年年有余、鱼跃龙门。现在不少人都喜欢直接去市场购买“鱼笼”，愿意动手制作的人越来越少，但在茶山还有不少本地人保留着做“鱼笼”的传统。下面，大家就跟着记者一起体验亲手做“鱼笼”，让味道更香，也让年味儿更浓！

住在南社村的凤姨正精心制作“鱼笼”这一春节必备美食。融好的红糖浆加上糯米粉调和成团，经过反复搅拌之后，再把“鱼笼”浆倒进提前铺上柊叶的竹笼里，这样就可以制作成美味的“鱼笼”。

南社村民凤姨：“放了一些糖砖煲糖水，煲好之后放凉，然后就放糯米粉和糖水一起搅拌均匀，炊熟就是甜鱼笼了。那些柊叶就铺在筛子上，盛着这些粉，用来炊鱼笼的。那些芝麻用来铺在面上的。”

其中，“鱼笼”有甜和咸两种口味。虽然材料不同，制作流程却是差不多的。而刚做好的“鱼笼”是很柔软绵糯的，很难切成块，所以要静置冷却，等它变硬后才可切成块状。

南社村民凤姨：“甜‘鱼笼’就是团团圆圆，是用来拜年的。咸‘鱼笼’就是平时吃的，加腊肠、加腊肉、加花生、加糖、加盐就是咸‘鱼笼’了。”

俗语说“鱼笼是本”，美味的“鱼笼”寓意着“步步高升、鱼跃龙门”。凤姨说，自己做的“鱼笼”才更有意义，用料也更放心，不仅可以自己吃，寄托了自己对新一年的美好祝福，还可以送给亲戚朋友，共庆新春。

记者：刘晓钧 陈伟聪