近日，网上热传两段“茶山网红‘闹架肠粉’老板在做肠粉的时候吐口水”“‘闹架肠粉’老板因吐口水被暂停营业了”的视频，视频发布后，引来不少网友关注。

那么，实情到底是怎样的？记者来到了“闹交肠粉”现场，老板对该视频进行了正面回应。

“闹交肠粉”是一对夫妻开的，一直以来没有店名，由于两公婆天天吵架，大家都习惯称呼为“闹交肠粉”。去年9月，经过茶山圩对“旧街”的升级改造，“闹交肠粉”店面多了一个招牌，名字叫“长兴肠粉店”。

凭着店主夫妻独家调制的秘方，“闹交肠粉”吸引了不少吃货光顾，遇上人多的时候，还要排队等位。此前，央视7套“乡土”栏目也对“闹交肠粉”进行拍摄。

对于近日网上热传的视频，当事人萧先生解释称，“这个人在拍我制作肠粉的时候，是在侧面拍的，认为我是在吐口水。实际上是因为制作肠粉的时候，有些客人需要薄一点的，我就抛出去一些粉浆。我已经在茶山制作了几十年肠粉，长期都是做良心肠粉。”

记者获悉，视频发布者已经发长文向萧老板道歉称，“视频来自他人，因听信他人言语随即传播，由此给经营者带来损失表示道歉，希望大家不要被误导，相信老板。”

针对“闹交肠粉”老板因吐口水被暂停营业一事，茶山市场监管分局回应称“这是误解”。事实是，目前茶山正创建广东省食品安全示范县，执法人员在开展例行检查时，发现该店从业人员健康证过期失效。为此，执法人员要求该店停业，待其健康证办理成功、卫生整改到位后即可恢复营业。

店主萧先生：“因为平时工作忙，没有留意到健康证过期了，其实我所有证件都齐全的，因此市监分局要求我进行整改，所以这两天我也暂停营业了，完成装修、规范好经营环境、把所有手续办理好等等。非常感谢市监分局的工作人员，不然我也忘记了要重新办理健康证。”

目前，该肠粉店已对内部进行装修，相关从业人员新的健康证也已完成办理。今天上午，这家几十年的老字号也以全新面貌迎接顾客，为街坊提供更卫生、舒适的就餐环境，用实际行动支持茶山镇创省食品安全示范县工作。

茶山是“中国食品名镇”，当前，茶山正加强推进创建广东省食品安全示范县工作，将对辖区内各食品行业开展“清无”检查行动，要求各经营户在店铺显眼位置公示营业执照、食品许可证、健康证等证件。市场监管部门也提醒广大餐饮经营户，要记得定期检查从业人员的健康证是否过期，如发现过期要及时重新办理，同时严格压实进货台账登记、卫生管理等各项食品安全措施，共同营造一个诚信、守法、文明、健康、和谐的消费环境。

（通讯员 刘晓钧 陈焕国 谢锐坚）