竞赛还特别邀请了陈锡泉、谭震洪、林中文3位专业的评审，以及新快报、羊城晚报，中新报等6家主流媒体和大众评委等共30人参与了这次评选活动。

麻涌镇人大副主席赖剑云在活动上表示，麻涌镇具有独具特色的岭南水乡文化，同时麻涌镇水乡特色美食在东莞市素有美誉。本次活动目的是以“技能提升”为抓手，以“创业就业”为目标，高质量、多维度推进“粤菜师傅”工程，助力乡村产业和人才振兴。

希望在省、市“粤菜师傅”工程的带动下，麻涌镇能够树立一批优秀粤菜师傅就业创业典型，发挥技能工匠、就业模范、创业成功者的示范带动作用，让麻涌的美食能更好地得到挖掘与传承，充分显示麻涌传统水乡特色的美食底蕴，助推全域旅游纵深发展。

十家餐厅参选

色香味形全方位评估

本次活动吸引了10家餐饮企业酒楼激烈角逐，分别是椰林海鲜坊、古梅牛蹄、角尾渔邨、黎克松餐厅、喜庆楼、老同学部落餐厅、麻一农庄、古梅烧鸡农庄、华阳湖聚龙阁、德永佳集团。

参赛者可制作2道以上菜品参评，其中第一道为指定“笋壳鱼”创意菜，第二道为自选创意菜。还可以制作2道以上餐厅创意菜，由评委进行点评，助于技能提升，但不列入评分。

美食评委团前往评选餐厅进行现场评审，对参赛品种的色、香、味、型、器、养、创意、难度、食品卫生安全、现场操作规范等方面进行评分。