2021年大岭山镇粤菜“厨神”出炉！
大岭山发布 2021-10-25 10:58
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10月22日，在大岭山年顺渔村火热开赛，大岭山镇6支参赛队伍同台竞技亮绝活，为大家呈现了一场味觉盛宴！

2021年东莞市大岭山镇“粤菜师傅”烹饪大赛

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本次大赛由东莞市人力资源和社会保障局大岭山分局、大岭山镇总工会、大岭山镇妇女联合会、东莞市大岭山供销社等共同主办，由东莞市钰博职业培训学校承办，人社分局、妇联等单位负责人出席活动。

竞赛采用中式烹饪技能团队赛方式进行，每支队伍按要求完成两道菜肴，分别为指定菜式和创意菜式。赛场上，各位参赛选手各显神通，纷纷拿出自己的绝活，通过煎、炒、蒸、煮，以及精心摆盘，一道道色、香、味俱全的精美的佳肴，一盘盘造型独特的拼盘完美出炉，引人垂涎不已。除了造型抢眼，不少菜的味道和风格也是独树一帜，如“果木烤雪花牛肉粒”、“鱼跃龙门”等，除此以外，大岭山“荔枝柴烧鹅”等本土特色菜式也在传统中有所创新，通过本次比赛得以全新亮相。

经过一番激烈比拼后，大岭山年顺渔村荣获2021年东莞市大岭山镇“粤菜师傅”烹饪大赛金奖，莞壹食府、丰盈农庄荣获银奖，和景食坊、嘉年华餐饮以及杨记乡下菜荣获铜奖。个人奖项方面，由年顺渔村的主厨师及助手分别获得“金牌主厨”和“最佳助理”称号。

▲ 金奖（大岭山年顺渔村）

▲ 银奖（莞壹食府、丰盈农庄）

▲ 铜奖（和景食坊、嘉年华餐饮、杨记乡下菜）

近年来，大岭山镇通过举办“粤菜师傅”系列活动，树立了一批批爱岗敬业、技术精湛的餐饮行业标兵，以点带面扩大大岭山镇粤菜烹饪技能人才培育规模，大力推动了农村劳动力烹饪技能水平提升。接下来，大岭山镇将继续大力推动“粤菜师傅”工程建设，进一步优化、推广大岭山优质特色饮食文化。

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    大岭山发布 莞香号
    2021-10-25 10:58:14
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