外国友人疯狂点赞，大岭山荔枝柴烧鹅到底多好吃？

大岭山发布 2022-01-24 16:11

鹅鹅鹅！荔枝柴烧鹅

你爱吃吗？

1月17日上午，在大岭山一家农庄内，外国友人Jacob正和高飞饶有兴趣地聊着大岭山荔枝柴烧鹅的制作过程，这是东莞市委网信办、东莞广播电视台联合策划制作“了不起的东莞”系列体验式对外传播短视频拍摄现场。

这位穿着红色短袖的青年便是嘉宾高飞，他正在向主持人Jacob介绍大岭山美食荔枝柴烧鹅。高飞是哥伦比亚人，2000年来到中国，一直在东莞教英语同时也是一名小有名气的社交媒体达人，他一直致力于推广东莞文化，展现东莞的文化自信。此次他们拍摄的《了不起的东莞》首站便来到东莞大岭山，体验荔枝柴烧鹅的制作。

摆放在他们面前的是准备烧制的荔枝柴和已经腌制好的鹅。腌制的鹅配料不同，味道也有所不同，但荔枝柴的选择却是一致的，得选木质地坚硬，耐烧且少烟的，这种木不易点燃，但胜在火旺、持久，清香，烧出来的鹅别有一番风味。如今，大岭山荔枝柴烧鹅被赋予了独特的地方文化内涵，成为大岭山甚至东莞的一张名片，其制作技艺也入选东莞市第五批非物质文化遗产保护项目名录。