农历正月二十，是企石镇企石村的民间传统节日——“人皇诞”。每年这个时候，家家户户都会忙碌着准备“大寿桃”，宴请亲朋好友相聚一堂，增进家人感情，促进邻里和睦，村里还会上演精彩的粤剧表演节目。八方来客热闹聚集，全村上下洋溢着喜庆、和谐的节日文化气氛，热闹胜过年。不过，今年的“人皇诞”有点不一样。

一般过了元宵节

热闹的“年”逐渐恢复平静

但是企石村

却迎来了一年中

忙碌而隆重的时候

这周日就是正月二十，连日来，企石村家家户户忙着制作传统小吃“大寿桃”，与亲朋好友同享舌尖上的美味，热闹迎接“人皇诞”的到来。

企石村村民谢兰桂：“‘人皇诞’是企石村一百多年流传下来的传统节日，一代一代传承，做‘大寿桃’可以赠送给亲朋好友，人人吃、大人小孩都爱吃。往年正月二十，家家户户都做寿桃和请吃饭，现在因为疫情，不聚餐、不聚集，但是在家做大寿桃吃还是可以的。”

今年，兰姨招呼来其姐妹和儿媳妇们，大家团团围在一起做“大寿桃”，“小家”地享受着团聚的时刻，别样的过节方式也带来了更多的温暖与欢乐。

做“大寿桃”吃，是村民过诞日必须有的一环，也是最重要的，因为吃“大寿桃”，有着平安健康、长生福寿的美好寓意，村民就一直将这种仪式感传承下来。

“大寿桃”主要原材料为粉皮和馅料，粉皮一般由糯米粉和粘米粉按比例混合煮熟而成，馅料则由眉豆、沙姜、葱、油、盐、糖炒制而成。

制作时，拿捏一小粉团，揉捏成圆饼状后放入馅料，捏合粉饼边缘包裹成团，放入“寿桃”模子中，轻轻按压印好倒出，再上锅蒸10-15分钟即可出锅，贴上大榕树叶便成了“大寿桃”。