大朗人“无鹅不成宴”
说到“鹅”,“水平鹅饭”必上榜。肥瘦适中的鹅+山泉水+荔枝柴+靓米+山野的味道,简直就是一种享受哇!
待饭煮好,将鹅肉与饭拌匀,一道美味的鹅饭就出炉啦!加上灵魂葱花与咸香酱汁,鹅饭芳香四溢,色香味俱全呐!鹅肉的香味将每一粒米饭紧紧包裹,粒粒分明,怎一个“香”字足以形容!
未食过的街坊一定要去试试啊!
第二站:榄酱炒饭
口味丰富的榄酱炒饭
看似小小的一盘榄酱炒饭,内容还真丰富,里面有榄酱、榄角、豆角粒、鸡蛋、榄仁。
小孩爱那上面香脆的榄仁,老人爱那炒饭中时隐时现的榄角,更多的人,则喜欢那被榄酱包裹着的饭粒、夹杂着的甘甜清香的榄角、还有爽口的豆角、细软的炒鸡蛋、香脆的榄仁共同带来的立体感丰富的多种风味,越咀嚼越有味,那种丰富的味觉、嗅觉感受,更是其他盛宴,哪怕名贵食材也无法取代的。
第三站:云吞
来整碗松柏朗云吞嗦一下
大朗松柏朗云吞以简单的一碗云吞面延续了大朗人的老味道!每个云吞里头裹着厚实的肉馅,个大多汁,咬上一口,爽滑的肉馅溢出淡淡的肉香。面条因为是自家手工做的,非常筋道,就算泡在汤里时间久了,口感还是很好。汤底由猪骨头熬上几个小时入味,汤汁鲜美,没加多余的调味品,简单的葱花就很有味道啦!
云吞+面条+汤底,三者“强强联合”,简直完美!食物美味的瞬间就在堂吃,热气腾腾的一碗面呈上桌子,香气迎面扑来,令食客垂涎三尺。谁能拒绝这一口热乎乎的云吞呢?
第四站:烧鹅
一只正宗的烧鹅是这样的
烧制得好的烧鹅,外皮红润亮泽,晶莹剔透如宝石一般,好鬼诱人!夹起一嚿入口,真系皮脆多汁,烤制的火候完美嘅话,可以保留住汁水,同时确保了最外层酥脆,这种美妙嘅感觉,仿佛敲碎了包裹着琼浆玉液的水晶壳,任由这鲜美香浓嘅汁液喺你唇齿脷尖尽情游荡,好味!
第五站:腊味
有腊味的团聚
是时间与人情的味道
腊肠与腊肉作为腊味的代表,肥瘦相间,色泽光润,腊香十足,嚼起来皮肉相连处带着点韧劲,与芥兰、荷兰豆、蒜苗简直是绝配,做腊味煲仔饭真是“正”啊!
第六站:乳鸽
这样的鸽子,我可以!
俗话说:“一鸽胜九鸡。”乳鸽往往以八两左右为宜,唔使蘸料,新鲜出炉的烤乳鸽超级入味,咸鲜适中,外皮脆弹,每块肉都像一嚿小海绵,把汁水牢牢锁住,口口飙汁,晶莹剔透有颜又和味!
❗❗❗常吃乳鸽可以使身体强健、清肺顺气,不过小编在这里提醒大家:鸽子与热性食物不能同食哦!
第七站:荔枝菜
荔枝做成的佳肴,你吃过吗?
时逢仲夏,蝉鸣荔熟,酸甜清爽的荔枝一次次撩动我们的神经与味蕾。荔枝口味清甜,融入菜式时对大厨把握火候的水平提出了很高的要求。荔枝+咕噜肉、荔枝+甜品、荔枝+鲜虾、荔枝+面包……听菜名就已经顶唔住了!
吃货们在荔枝季,换个方法吃荔枝,别辜负了一年才一次的荔枝季!
第八站:肠粉
这些年吃过的本地肠粉
说起少儿回忆,爽滑的肠粉怎能不上榜?无论多少美味占据餐桌,肠粉,总有它的专属地位。
睇一份肠粉掂唔掂,肠粉皮、料、特制酱汁真的是缺一不可!肠粉色泽晶莹剔透,口感带着一丝柔韧又不失弹性。叉烧肠、牛肉肠、虾仁肠……哇!想到都流口水了!
在每一个清晨,肠粉与粥米粉面平分秋色,与茶点糕点一决雌雄,与粤式美味齐获宠爱,唔食会后悔哦!
第九站:牛杂
阿叔,麻烦来份牛杂!
牛杂,相信大家都不陌生。每次我都要先来好几串牛筋,纹理清晰又十足爽韧的它,总能让我的胃自动变身Plus版。
被熟客戏称为“秘密武器”的秘制酱汁也必须备上,当牛杂串沾染上现煮的粘稠酱汁,便像是拥有了神奇的魔力,卤味充分激发了板筋的香脆,入口Q弹却不软烂,唇齿间留下的全都是关于肉质的美好回味,鲜香十足,叫人一筷难忘呐!
第十站:油糍
从幼稚园食到出来做嘢的“老油糍”
学校附近的小吃摊永远唔会让我失望!色泽金黄,皮圆发亮,皮馅分离,外皮“咔滋咔滋脆”,拥有着“汹涌澎湃”的内心,里边满满当当的萝卜丝、韭菜丝,换做边个睇了唔迷糊?等新鲜出炉的油糍一出锅,全部被清空啦!
快啲啦!手慢冇啊!

第十一站:糖不甩
“情易散,糖不甩”
“情易散,糖不甩”,有一句歌词这么形容糖不甩。“甩不掉的甜腻,甩不掉的故事”,金黄金黄的丸子,淋上黄糖浆和香脆的芝麻花生碎,看起来就食欲大开。一口咬下去,糯米丸绵密软糯,芝麻馅甜蜜香滑,表面花生碎丰富了口感的层次,甜而不腻,吃完一颗又一颗。
小编贴心提醒,一上就得吃,放凉,糖不甩会没那么Q弹哦!
第十二站:糖环
大朗人充满年味的记忆符号
作为传统“年果”的糖环,是本地人过春节、添丁必备的应节小吃。开油锅炸糖环寓意着油润富足。由圆润的外圈连接起来,组成形似花环的形状,看着格外美丽,紧紧相连的糖环寓意着生生不息、永不分离。
有时候想吃的不仅仅是味道,而是一种感觉,一份回忆!
第十三站:松糕
一啖就上瘾的松糕
“糕”和“高”同音,炊松糕,祈求来年高升。现在只有老一辈子人才会制作,她们说松糕正气,无添加剂也不上火,所以到现在她们依然喜欢做来吃。
新鲜出炉的松糕方方正正,洁白软糯,带着糯米淡淡香甜,又糅杂了花生浓郁的香气,其中的颗粒让口感更为丰富,唔使话,这就是小时候记忆的味道!

第十四站:菜角
肥肥白白的菜角
集萝卜丝、腊肠、腊肉、花生、油豆腐、煎蛋丝、葱花等食材于一身的是什么?是菜角啦!
作为地道小吃,菜角有着白白胖胖的外形,以其软软糯糯的口感,香到爆的馅捕获着大朗人的胃。咬一口菜角,儿时的记忆道涌上心头!别拦我,我还可以多吃几个!

第十五站:红团
红团蒸出幸福年味
红团以形圆、色红的形态特征,寓意团团圆圆、红红火火。其有甜口、咸口两种口味,甜红团以花生、白糖、麻油做馅,而咸红团由眉豆、花生、沙姜等多种材料做成。
打开蒸笼,一个个小红团子映入眼帘,红得发亮、软软糯糯、可可爱爱,一啖下去真是口齿留香,回味无穷!
你们钟意食边种口味呢?
以上就是小编分享的大朗美食啦!美食像是陪伴人终身的小确幸,很庆幸自己是个吃货,能从点滴的食物中感受到愉悦的心情和治愈的力量(论一名资深吃货的自我修养)。
小编仅仅掀开了大朗美食的一角,剩下的还请各位推荐与补充!