结合道滘的冬瓜、蟛蜞、走地鸡和齐眉米等食材，谭师傅使用了多种烹饪技巧赢得了品鉴官们的拍手称赞，品鉴官们说谭师傅的创意菜不仅色香味俱全，吃到口中还带有着独特的水乡风味。

自称吃货的蔡先生说，自己经常来道滘，对道滘本土菜品十分熟悉，今天谭家强师傅的几道本土创意菜让他感到十分的惊艳，尝到了从未有过的味蕾体验。“整体印象来说是很接地气，很有水乡特色，做法也很创新很特别，基本上我们品鉴官这一桌这道菜都是光盘的。”

当晚的菜式，评委们都赞不绝口，纷纷表示难以选出心中之最。经过品鉴，“特色水乡四宝”“海鲜汤泡爆齐眉米”“瓦煲焗地麻鸡”被选为美食品鉴团心目中的“人气菜”。“好味螃蜞节瓜煲”“八宝冬瓜盅”“特色水乡四宝”则被研发团队亮出了最高分。

据悉，目前报名参与“道滘十大名菜”比拼的餐饮企业有12家，菜色品鉴活动将持续进行，最终哪些菜色能成为“道滘十大名菜”，大家拭目以待。

为充分挖掘道滘饮食文化内涵,弘扬饮食文化、历史典故和风土人情，研发具有“道滘食材、道滘厨艺、道滘文化”要素的特色菜系，打造美食IP，推动我镇美食名菜品牌化、产业化、标准化发展。近日，道滘镇将举办美食文化品牌提升系列活动。包括有“道滘十大名菜”研发、“道滘名菜”标准化培训、“名菜佳厨”大赛、“道滘名菜”宣传推广活动。