当天下午，在新城酒店，该餐饮企业研发团队精心准备，利用肉丸、蟛蜞、禾虫、冬瓜、蚬肉等道滘本土食材，创作出十道佳肴，包括砵仔焗禾虫、头菜丝蟛蜞肉丸粥、咸扒腩肉蒸味虾干等……一道道色香味俱全、极具道滘本土特色的佳肴呈现在评委眼前，令人垂涎。

品鉴活动除了有民间品鉴官参与，也吸引了南方报业传媒集团记者的关注，媒体记者表示道滘是美食名镇，也是十多年“中国道滘美食文化节”的举办地，美食名片早已驰名省内外，通过举办“十大名菜”研发活动，能进一步擦亮道滘美食名片，也添加旅游城市品牌的亮点元素。

最终，在第三站品鉴活动中，老陈皮冬瓜烩花胶获得评委评分最高菜品；鲤鱼腊味炊饭和头菜丝蟛蜞肉丸粥获得大众评委支持率最高菜品。

据悉，目前报名参与“道滘十大名菜”比拼的餐饮企业有12家，菜色品鉴活动将持续进行，最终哪些菜色能成为“道滘十大名菜”，大家拭目以待。

为充分挖掘道滘饮食文化内涵，弘扬饮食文化、历史典故和风土人情，研发具有“道滘食材、道滘厨艺、道滘文化”要素的特色菜系，打造美食IP，推动道滘镇美食名菜品牌化、产业化、标准化发展。近日，道滘镇举办美食文化品牌提升系列活动。包括有“道滘十大名菜”研发、“道滘名菜”标准化培训、“名菜佳厨”大赛、“道滘名菜”宣传推广活动。