虾，是每间酒楼必备的食材之一，怎样的做法最能抓住食客的胃，大钟楼好运来有他们自己独特的想法。

酒楼负责人介绍，“和厨百味虾”是他们这里的必点菜之一。这道菜由虾和百香果作为主要材料，虾肉质鲜美，搭配上酸酸甜甜的百香果汁，清爽开胃。

“和厨百味虾”征服了评委们的味蕾，此外，酸甜可口的“古法咕噜肉”，由杂果和茄子制作的“卧虎盆龙”，由鲮鱼和菜心制作的“金碧双趣”以及“河虾美呗焖甫瓜”等几道该餐饮企业特色菜一一来到评委的餐桌上，这几道菜品都是偏酸甜、清爽的口感，夏日炎炎，让评委们胃口大开。

最终，在第七站品鉴活动中，专业评委给出的两个高分菜品分别是“和厨百味虾”和“卧虎盘龙”，而大众品鉴官给出的最喜爱的两道菜品是“和厨百味虾”和“金碧双趣”。

为充分挖掘道滘饮食文化内涵,弘扬饮食文化、历史典故和风土人情，研发具有“道滘食材、道滘厨艺、道滘文化”要素的特色菜系，打造美食IP，推动我镇美食名菜品牌化、产业化、标准化发展。近日，道滘镇举办美食文化品牌提升系列活动。包括有“道滘十大名菜”研发、“道滘名菜”标准化培训、“名菜佳厨”大赛、“道滘名菜”宣传推广活动。