饮食就是了解一方文化的窗口。

道滘，是一个有着近700年历史的水乡古镇！是物产富饶的鱼米之乡，被称为中国美食名镇，美食文化底蕴深厚。

美食对于道滘街坊而言，不只是餐桌上的味蕾盛宴，它入于唇齿，植于心田，更融于道滘人的性情和生活态度中。

为了传承和弘扬地域饮食文化，道滘镇日前举办“十大名菜”评选活动，经过将近一个月的遴选，由专业评委、大众评委等现场试吃品鉴，最终评出“道滘十大名菜”。

美食文化品牌提升系列活动

为充分挖掘道滘饮食文化内涵,弘扬饮食文化、历史典故和风土人情，研发具有“道滘食材、道滘厨艺、道滘文化”要素的特色菜系，打造美食IP，推动我镇美食名菜品牌化、产业化、标准化发展。近日，道滘镇举办美食文化品牌提升系列活动。包括有“道滘十大名菜”研发、“道滘名菜”标准化培训、“名菜佳厨”大赛、“道滘名菜”宣传推广活动。

其中，“道滘十大名菜”研发活动吸引了“囍悦水乡”“福满楼”“新城酒店”“邻居私厨”“明益喜宴”“坤记美食”“明家”“大钟楼好运来”“福喜”“伟记”“福凯”“荣丰”十二家餐饮企业参加。活动期间，道滘镇各餐饮企业充分利用特产资源，挖掘本土文化，创新水乡菜肴，他们利用道滘原材料完成一席菜，菜品完成后由旅游饮食主管部门、本地餐饮业权威人士、媒体美食人士、热爱美食群众代表等组成的评审团，依次进行现场试吃评价，最终选取“道滘十大名菜”。“道滘十大名菜”的研发问世，将进一步开创道滘饮食文化新篇章。

接下来，道滘镇将会以“品味道滘•十大名菜”活动为主题，举办一系列培训和比赛，并结合中秋节等节日，发放“乐购道滘”十大名菜餐饮定向券，提升道滘“十大名菜”品牌，不断擦亮道滘美食名片，吸引更多人走进道滘、品味道滘、爱上道滘。