太香啦！茶山这道家常菜再次霸屏央视
茶山发布 2022-09-16 11:06
语音播报
作为秋冬进补的一道美味
碌鹅是广东人餐桌上
必不可少的一道美味
色泽金黄、肉质鲜美、味道浓郁
绝对令你停不了口
是营养价值与
美味完美结合的一道菜肴
昨晚22:00
中文国际频道CCTV-4
美食中国《烟火人生》节目
把镜头聚焦到茶山人何凤葵一家
探寻茶山柠檬碌鹅的美味
以及美食背后的故事
这已是央视第二次
将茶山柠檬碌鹅推向全国吃货
在美食盛行的广东，鹅永远是让人喜爱的明星美食，而广东最能吃鹅的地方非东莞莫属。其中，东莞茶山镇家家户户几乎都会在春节准备一道鹅肉。
茶山人何凤葵一家善做鹅菜，一般都会选用当地产的乌鬃鹅，这种鹅体形适中，骨骼小，肉质鲜美，嫩而多汁。其中，柠檬碌鹅、鹅饭是葵姐一家的拿手菜。
△忙碌地做碌鹅
△鹅饭
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