在道滘味道里，

有乡愁，有故事，

更有心手相传的领悟和智慧！

道滘是物产富饶的鱼米之乡，一日三餐离不开米饭。因此，除了平时规矩的白米饭外，五花八门的米饭做法，也成了道滘人的饮食习惯。禾花鲤炊饭便是其中之一。

金秋时节，禾花飘香。在禾田里长大的禾花鲤营养丰富、肉质鲜美，更带着一股淡淡的禾花香味。加入鲜肉丝、腊肉段、腊肠、红枣、冬菇之类的配料，摊在糯米上一齐炊熟，糯米香与鱼鲜，腊味香、菇鲜全部交织在一起，可谓色香味俱全。

蟛蜞的那一味鲜甜，更是牵动着道滘人的记忆，曾几何时，在道滘随处可见的蟛蜞因为环境的影响越来越少，如今，生态环境改善了，蟛蜞又回到万千道滘人的餐桌上。

鲜美的粥里面，融合了浓浓的蟛蜞的膏黄和香脂，舌尖味蕾充斥着芳香，香滑软绵的粥顺着咽喉滑落，满满的饱腹感，就这样，你的胃被俘获了。

咸扒豆角炒腩肉、古法卤鱼头、河鲜爆齐眉米、瓦煲地麻鸡、蚬贝上口冬瓜干、道滘三宝、蟛蜞肉丸粥、田螺焖青头鸭、禾花鲤炊饭、金针头蟛蜞汤......“十大名菜”的背后，是每一位道滘人薪火相传的不舍追忆，承载着道滘人抹不去的情感和记忆，也代表着道滘人对美好生活的追求和向往。

为了传承和弘扬地域饮食文化，近期，道滘相继开展“道滘十大名菜”研发、“道滘名菜”标准化培训、“名菜佳厨”大赛等内容，充分利用特产资源，挖掘本土饮食文化。

经过前期投票评选，从上百道菜肴中，挑选了最具代表性的十大地道名菜，让慕名而来的食客们，得以鉴赏一席色香味俱全的乡间盛宴。

色香味形器 酸甜苦辣咸

美食不可负 真味恒长久

珍馐若问今何在

十大名菜数风流

一碗烟火 一碟清柔

一方热土 一份乡愁

一倾东江水 一座巍焕楼

还有十个故事 百般滋味 万千红尘

尽入喉

更有道滘人的纯朴宽厚

向着美好生活

日复一日的坚持坚持

奋斗奋斗

藏在道滘小巷里的传统小吃，

味美不怕巷子深！

除了“十大名菜”，

道滘的小巷美食同样极具当地独特风味，

细细品尝，便唤起人们浓浓的乡愁。

如你在道滘的各村小巷里走一遭，

就会发现，里面藏着让人垂涎的特色美味小吃，

油糍、排骨饭、豆腐花、云吞面......

每一样都充满了回忆。

伴着清凉的晚风，约上三五好友

行走于深巷探寻美食，快乐便不觉流淌

无论时隔多久再去品尝，也还是记忆中的味道。

道滘美食哪里吃？

近日，道滘正式发布“美食地图”，为市民、游客提供了一份权威的参考指南。美食地图不仅有19家可以品尝道滘“十大名菜”的餐厅具体定位和联系方式，还摘录了道滘十大名菜的制作工艺和背后蕴含故事。

美食地图还为市民、游客详细介绍也文也武休闲特色店、友谊早餐店、泰叔豆腐花、佳佳美食店等巷道美食店以及道滘部分食品企业的具体地址。

（点击放大图片）

举办“品味道滘 美美与共”

另外，为进一步弘扬道滘美食文化，擦亮中国民间文化之乡、中国食品名镇的亮丽名片，我镇还将于10月1日在济川广场举办“品味道滘 美美与共”道滘十大名菜品鉴季暨美食风物展系列活动。

届时，活动现场将设置美食风物展，展区内容分为四个部分，分别是十大名菜展区，精彩道滘展区，特色食材展区以及美丽道滘展区。在活动现场，人们不但可以近距离感受道滘十大名菜的魅力，也可以深入了解道滘镇数百年的特色食材、独到美味。与此同时，大量精彩的摄影作品，还将让游客能够直观感受到数十年来道滘的城市发展和风貌改变。届时，美食风物展将以美食为媒，通过“美食+美景”充分展示道滘近年来在经济建设、乡村振兴、产业发展、文化建设及社会治理等领域的发展成果，为现场观众带来一场视觉的“美食盛宴”。

这个国庆，

何不带上家人朋友

打开美食地图

跟着逛，照着吃

一起解锁道滘的各类传统美食和特色小吃！