“古法卤鱼头真的太好吃了，我们一下子就吃完了。”用餐时间段来到福喜美食城，这里早已宾客满座，食客牛先生对道滘镇“十大名菜”中的“古法卤鱼头”赞不绝口。

“看到推广道滘‘十大名菜’的活动，一直想找机会来品尝它们的风味，果然名不虚传。”这次趁着国庆假期，牛先生和家人特意从樟木头赶来寻味的，点上了古法卤鱼头和道滘三宝。他表示，鲜嫩惹味的鱼肉与慢火卤制的浓郁酱水完美融合在一起，尽显水乡风味。

近期以来，我镇研发并推广“十大名菜”，引起了很多食客的好奇心。作为参与名菜制作推广明星餐厅之一，福喜美食城餐厅负责人吴先生谈到，除道滘当地人，还有不少来自东莞各镇街及周边城市的食客专门前来打卡体验，客流量明显增加了不少，也进一步带旺了人气。

“这不仅能提升我们餐厅的知名度，也极大地宣传了道滘镇的美食文化。” 吴先生说。

现阶段，道滘镇共有19家明星餐厅参与“十大名菜”推广。加上“十一”黄金周，镇内餐饮业更是比以往还要火爆了。除了福喜美食城，佳佳美·囍悦水乡在国庆节当天，也接到了不少订单，市民通过线上、电话方式预订“十大名菜”。

在囍悦水乡后厨现场，记者看到厨师和后勤人员正忙前忙后，紧张备料中。囍悦水乡梁经理表示，餐厅当天的包间预订基本“满员”，禾花鲤炊饭、道滘三宝、金针头蟛蜞汤等则是客人“点名”上席最多的名菜菜式。

“现在正是吃禾虫、蟛蜞的季节，‘十大名菜’也很受食客追捧，大家品尝后都反馈风味独特、味道正。”梁经理表示，道滘“十大名菜”选料地道、口味鲜甜，可以称为是道滘美食文化的浓缩与提炼，能大大提升食客对道滘美食文化的体验感。

道滘十大名菜分别为禾花鲤炊饭、金针头蟛蜞汤、古法卤鱼头、瓦煲地麻鸡、田螺青头鸭、蚬贝上口冬瓜干、道滘三宝、河鲜爆齐眉米、咸扒豆角炒腩肉、蟛蜞肉丸粥。选材、做法等十分讲究突出本土特色。为全力做好“国庆节”期间餐饮消费保供方面，我镇各大餐厅也使出浑身解数，加大了“十大名菜”和热门菜式的食材备货量。此外，我镇还为市民和游客备好了数十万元乐购消费券等福利，诚邀五湖四海的人们前来品尝。

此外，当前道滘“十大名菜”品鉴季暨美食风物展线上打卡活动火热进行中，完成打卡任务即有机会瓜分50万豪华大礼包，甚至免费领取“十大名菜”全席名额。

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H5互动｜一键穿越揭秘道滘“十大名菜”，瓜分50万豪华礼包

往届道滘美食文化节、道滘传统美食、道滘美景……一张张精美的图片展示道滘的美食与美景。国庆期间，我镇在济川广场举办“品味道滘 美美与共”道滘十大名菜品鉴季暨美食风物展，通过超过300张摄影作品，让观众和游客深入地感受到从20世纪70年代至今，道滘美食文化的演变和发展历程。

“民以食为天。食物是一个地方最直观的名片，也是当地千百年历史的浓缩。”《道滘美食风物展前言》的开篇语这样写道。没有数百年鱼米之乡的积淀，一个地方难以产生深厚的美食文化。美食风物展的展出内容和整体设计，也正是围绕着这个思路来展开。

现场，美食风物展分四部分，分别是十大名菜展区、精彩道滘展区、特色食材展区以及美丽道滘展区。

在十大名菜展区，展出了禾花鲤炊饭、金针头蟛蜞汤、古法卤鱼头、瓦煲地麻鸡、田螺青头鸭、蚬贝上口冬瓜干、道滘三宝、河鲜爆齐眉米、咸扒豆角炒腩肉、蟛蜞肉丸粥十道菜品的具体做法、历史传说等，还现场展示了20位道滘名厨的风采以及道滘镇19家“十大名菜”明星餐厅。

在美丽道滘展区、精彩道滘展区，展出了道滘环境优美宜居，现代化乡镇的一面；在特色食材展区则展出了道滘棕、糖环、油糍等美食及蟛蜞、上口冬瓜、莲藕等道滘特色食材。

大榕树娇姨油糍，最为地道的巷道美食，承载了许多道滘人“儿时的味道”。从1994年至今，见证了一代又一代人的成长。这家道滘人耳熟能详的老字号，也被定格在道滘风物展上。

了解到自家油糍“上镜”后，国庆期间，娇姨就带着孙女一同来到了道滘美食风物展的现场。“我是特意来看展的，我们‘娇姨油糍’的图片就在这里。”提到的店铺光荣“上榜”，娇姨一脸骄傲。“这里还有很多道滘的美景、美食节的图，满满的都是回忆。”

一边看展，邓小姐还用手机拍下各道名菜的烹饪方式，“十大名菜基本都尝试过，是道滘人从小吃到大的美味”，舌尖品尝到的是熟悉家乡菜，心里涌起的是浓浓家乡情，“有的菜式我也不熟悉做法，拍下烹饪方式回家试试，传承道滘地道的水乡风味。”

活动现场，游客不仅近距离感受道滘十大名菜的魅力，还深入了解道滘镇数百年的特色食材与独到美味。超300张摄影作品还让游客直观感受到数十年来，道滘的城市经济发展与城市面貌的改变，以“美食+美景”的方式，充分展示道滘近年来在经济建设、乡村振兴、产业发展、文化建设以及社会治理方面的发展成果，享受一场视觉的“美食盛宴”。

国庆长假已结束，道滘美食享不停。

小伙伴不妨来道滘一品地道的水乡美味。