“东莞烧鹅濑粉”哪家强？10月25日，2022年东莞市“粤菜师傅”金箸奖烹饪电视大赛暨“东莞烧鹅濑粉”品牌创新创业大赛正式开锣。本次大赛以“东莞烧鹅濑粉”为主题，致力于打响东莞饮食符号，弘扬莞邑特色饮食文化。寮步镇莞府家宴和贤记美食店两家餐饮代表参加30强晋级赛角逐。

小编看到，莞府家宴的代表行政总厨刘泽全正紧锣密鼓地用心炮制参赛作品，传统制法的烧鹅中融入西式香料风味，加上浓厚的秘制汤底，别出心裁的东莞烧鹅濑粉让人食欲大增。

据悉，本次大赛赛程为5天，通过邀请专家评委及达人评委到店品尝、评审的方式进行。评委就烧鹅濑粉的风味、就餐环境、创业创新理念等要素进行评分。本次参赛选手由大赛组委会及网络票选得出，30个晋级的参赛企业队伍将在比赛中各显神通。本次“粤菜师傅”烹饪电视大赛在这次30强激烈比拼后，将选出8个参赛企业进入决赛。届时，大赛将以“东莞烧鹅濑粉”美食节形式，现场进行“厨王争霸”。

食在广东，品出东莞。据悉，东莞持续弘扬莞邑饮食文化，推动“粤菜师傅”工程高质量发展，今年已是东莞举办“粤菜师傅”烹饪电视大赛的第六个年头。“粤菜师傅”工程的实施，不仅提高了当地粤厨的水平，更是有效促进了厨师间自身技艺的快速提升，同时，积极地发挥了传帮带作用，传承弘扬粤菜文化。

“可以带着我们的团队，带徒弟、传帮带，让他们也感觉到我们参与比赛是很有意义的，一方面可以提升自己的厨艺，另外一方面食材的挑选、菜式的创新、以及其他师傅的菜品精髓等，都是值得我们去学习的。”刘泽全说道。