​​​感恩有你 | 中华小当家厨艺大比拼
东莞图书馆 2022-11-29 10:16
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中国的美食文化源远流长。菜肴在烹饪中有许多流派,每一种菜系都富含着当地特有的饮食文化,如有世界声誉北京著名菜式北京烤鸭、注重质和味的广东豉油鸡、菜式小巧玲珑的西湖醋鱼等等。不光如此,每个家庭中的菜肴都拥有独特的味道。在外求学工作的人们思念家乡,也是从那一份家乡菜而起。制作一份家乡菜,是我们最温暖的时刻。

第一期的活动中“小当家们”大显厨艺,在家长的帮助下系上围裙走进厨房制作美食,并讲述了美食背后的故事。在小厨神的精心烹饪下,一道道可口的菜肴让人垂涎欲滴!下面让我们一起来看看这些“中华小当家”吧。

01

豉油鸡

陈旭 11岁
这一道广东名菜——豉油鸡。在广东盛传着这么一句话,“无鸡不成宴”,说的正是无论什么宴席节日,餐桌上必须要有一道鸡。一道成功的豉油鸡,外皮色泽是很光鲜亮丽的,鸡肉嫩而不柴,鸡皮脆而不嫩,而且整道菜吃起来略带一丝甜味,让人垂涎三尺。
所需食材:走地鸡(母鸡)
所需材料:豉油、冰糖、姜片、葱结
做法
第一步,先把将洗净切片,葱洗净打结,把鸡洗净备用。
第二步,往电饭煲内倒入豉油,放入姜片、蒜头、葱结和冰糖。
第三步,把鸡放入电饭煲中,开始煮,然后鸡煮15分钟,出锅、切件即可。

02

绿豆糕

修静好 10岁

这是咱们中国传统特色糕点之一,口味清甜,吃多了也不会腻,很适合小朋友和老人食用食材:超市买的绿豆(脱皮绿豆更佳)、黄油(也可以用没有味道的食用油代替)
调味:白砂糖;
做法:绿豆洗干净清水浸泡一晚,放到蒸锅里像煮饭一样煮熟(水要少放一些),然后放到电饭锅里炒到绿豆粘在铲子上不掉就可以了。放凉后把绿豆泥分成大小均匀的挤子,然后用模具压成你想要的形状就可以了。

03

煎鸡蛋

王滢涵 8岁

今天是我奶奶的生日,奶奶平时照顾我和弟弟很辛苦,今天我想为她做一道菜——煎鸡蛋。

所需食材:两个鸡蛋,少许的葱,适量的盐和油
做法
第一步:将鸡蛋打入碗中,放入葱花和盐,用筷子搅拌。
第二步:开火将锅烧热后倒油,将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中,让蛋液和锅底充分接触。一面煎至金黄后翻至另一面,待两面都煎至金黄,就可以出锅了。
这是我为奶奶做的第一道菜,相信奶奶一定会很喜欢。小朋友也来试试为自己的家人做一道菜吧!
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看完视频大家是不是都蠢蠢欲动呢?

东莞图书馆“中华小当家”第二期活动即将开始!

活动时间:11.23--12.10

参与方式:扫码进群

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咦?图书馆怎么还炒上菜了?

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当然还有更多丰富的馆藏资源让你了解美食背后的历史渊源、文化故事、口感特征、制作方式!赶紧跟着小编来看看吧!

01、《寻味中国·大食会》

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馆藏地点:东莞图书馆普通图书借阅室(三楼)

索书号:TS971.2/264/4


02、《烟火三十六味:市集·餐桌·食物与人》

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馆藏地点:东莞图书馆普通图书借阅室(三楼)

索书号:TS971.2-53/4

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如今,家长和学校都越来越重视食育,赶紧跟着绘本培养小孩学会珍惜食物、合理享用美食,一起制作美食吧!

01、《总有一个吃包子的理由》

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馆藏地点:东莞图书馆总馆绘本馆

索书号:I287.8/7822


02、《午夜厨房》

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馆藏地点:东莞图书馆儿童天地

索书号:712.85/470

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    东莞图书馆 莞香号
    2022-11-29 10:16:35
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