进入12月份，虎门的天气逐渐变冷，不少市民把外出觅食的目光转向了火锅店，火锅店的生意也越发火爆。为确保火锅店等餐饮企业的食品安全，12月13日，虎门市场监管分局组织执法人员，深入天虹、万达等商圈的火锅店，开展“一起查餐厅”专项行动。本次专项行动过程还通过“虎门太平”视频号进行全程直播，让市民能一同了解和关注虎门餐饮企业的食品安全工作情况。

当天上午，虎门市场监管分局执法人员与“虎门太平”视频号直播团队一起，首先来到天虹商圈的“楠火锅”火锅店，查看了店内虎门镇餐饮服务食品安全信息公示栏，并先后深入甜点区、餐具存放点、食材存放区以及后厨等地进行检查，并向店铺负责人了解食品安全工作情况。执法人员还通过直播，对市民关注的食材存放和处理、汤底烹制等情况进行重点检查和讲解。经查，该店存在冰箱内部分食品未加盖存放、清洁水池未按标识使用和“明厨亮灶”公示内容不全面等问题。现场还有第三方检测机构对店内食材及环境采样样本进行快检。

随后，执法人员又来到万达商圈的“麻辣英雄”火锅店，重点检查了食材储存管理、餐饮具清洗消毒、汤底烹制等的情况，并查看了该店员工健康证办理和公示情况。经检查，该店存在地面有积水、保洁设施不足等问题。执法人员现场要求店铺负责人对发现的问题尽快落实整改。

据了解，本次“一起查餐厅”专项行动在“虎门太平”视频号直播期间，共吸引了近3万人次观看。

（记者 黄逸轩 卢见明 王敬新）