4月6日-9日，为期4天的广东省第三届职业技能大赛烘焙（国赛精选）项目选拔赛在东莞市技师学院举行。来自全省各地的16名选手同场竞技，争夺晋级国赛的资格。最终，来自东莞市技师学院的选手王话帆斩获桂冠，并获得代表广东省参加将于9月在天津举行的中华人民共和国第二届职业技能大赛烘焙（国赛精选）项目的资格。

本次烘焙项目选拔赛根据《广东省第三届职业技能大赛烘焙（国赛精选）项目技术工作文件》，设置了七个模块，涵盖甜面团制作、无糖无油面团制作、酥性面团制作、特色软欧面包制作、艺术面包制作及摆台等，全面考核参赛选手的理论知识、实际操作能力、基本工作任务描述、技术要点专业技术规范和标准等。

作为第44、45、46届世界技能大赛烘焙项目中国集训基地，东莞市技师学院先后成功承办了2次国家级、5次省级烘焙类技能竞赛，以“公平、高效”的竞赛环境赢得业界的高度评价，并在各项比赛中取得了优异成绩。其中，杨雄森同学在第48届UIBC国际青年烘焙师大赛中斩获冠军，王真娣老师在2023国际烘焙杯——城市面包比赛斩获季军，黄星演同学入选第46届世界技能大赛烘焙项目国家集训队。

（记者 吴燕玲）