4月28日，“潮流东莞 寻味凤岗”2023年粤港澳（东莞）非遗墟市暨客侨美食嘉年华活动在凤岗镇体育广场举行。作为第七届（东莞•凤岗）客侨文化节活动项目之一，此次共展出30种粤港澳大湾区“非遗”工艺、美食手艺，吸引广大市民群众相约来“趁墟”，乐享非遗盛宴。

高埗矮仔肠、糖冬瓜、保安围扣肉、万江新村腐竹洗沙鱼丸、李全和麦芽糖柚皮、河源蒲米、佛山西樵大饼，凤岗客家腊肠……活动现场，来自粤港澳大湾区各地的特色美食和传统手工制作技艺非遗项目摊位依次排开，吸引不少“客人”慕名前来。

洗沙鱼丸是东莞市高埗镇洗沙村传统美食，于2010年被认定为东莞市第二批市级非物质文化遗产项目。制作人李玉翠告诉记者，洗沙鱼丸必须采用新鲜的鲮鱼制作而成，这样才能保证鱼丸口味的鲜美纯正。

市民罗先生：“鱼丸口感很好，有小时候的味道，鲮鱼吃起来比较有弹性”。

除了美食外，传统的手工制作技艺也是一大特色，河源紫金的铁锅、惠州淡水的客家凉帽、深圳的锔瓷，以及国家级非物质文化遗产——鱼皮浮雕画和广州篆刻项目等也吸引不少市民驻足观看，非遗传承人所展示出的精湛手工技艺，让人大为赞叹。

广州篆刻项目传承人宋明：“这个活动非常好，给我们传统文化一个展示的机会，希望更多人了解我们篆刻（文化）”。

（通讯员 赖鸿程 刘贤杰）