4月28日，作为第七届（东莞·凤岗）客侨文化节活动项目之一的“潮流东莞 寻味凤岗”2023年粤港澳（东莞）非遗墟市暨客侨美食嘉年华活动如约而至，粤港澳大湾区共30种“非遗”工艺、美食手艺在凤岗镇体育广场汇聚，吸引广大市民群众相约来“趁墟”，乐享非遗盛宴。

凤岗镇党委书记张耀洪，镇党委副书记、镇长宁康，东莞市商务局外商投资促进中心四级调研员宋春风等领导嘉宾共同出席了“潮流东莞 寻味凤岗”2023年粤港澳（东莞）非遗墟市暨客侨美食嘉年华、乐购东莞凤岗优品展销汽车促销及科普活动启动仪式，并现场参观各项活动开展情况。

广州余同号饼印、深圳锔瓷、中山咀香园杏仁饼、惠州横河大笼粄、河源蒲米、佛山西樵大饼、东莞李全和麦芽糖柚皮、东莞凤岗客家腊肠……活动现场，来自粤港澳大湾区各地的特色美食和传统手工制作技艺非遗项目摊位依次排开，吸引不少“客人”慕名前来。

冼沙鱼丸是东莞市高埗镇冼沙村传统美食，于2010年被认定为东莞市第二批市级非物质文化遗产项目。制作人李玉翠告诉记者，冼沙鱼丸必须采用新鲜的鲮鱼制作而成，这样才能保证鱼丸口味的鲜美纯正。

“我们是取用鲮鱼背面那一点点肉，要用纯鲮鱼肉，拍打出那种胶质，吃起来很弹牙，也不放添加剂、防腐剂等，全程纯手工制作。我们家乡的酒席，还有逢年过节、拜神等都会用到鱼丸，寓意团团圆圆。”冼沙鱼丸美食制作人李玉翠介绍。

除了美食外，传统的手工制作技艺也是一大特色，河源紫金的铁锅、惠州淡水的客家凉帽、深圳的锔瓷，以及国家级非物质文化遗产——鱼皮浮雕画和广州篆刻项目等也吸引不少市民驻足观看，非遗传承人所展示出的精湛手工技艺，让人大为赞叹。

“这是个非常好的活动，首先是政府非常重视，给了我们传统文化一个展示的机会，因为这个篆刻是小众文化，知道的人比较少，他是一个传统技艺，通过展览，希望更多人了解我们篆刻文化。”广州篆刻项目传承人宋明表示。