6月20日，凤岗镇2023年粤菜师傅之“品味端午·粤厨闪耀”美食展示活动在客侨园创意文化生活馆举行。端午节必吃的粽子，以及12道粤菜大厨烹饪的美食齐亮相，让人们看得有味、吃得过瘾，在舌尖上体验中华文化之美。

客家碱水粽、蛋黄肉粽……在美食展示活动中，12个村（社区）的参赛选手们带来了亲手制作的粽子，交由专家评委和大众评委现场品尝。粽子包裹精美，馅多料足，一口下去，让人过足了嘴瘾。来自天堂围村的选手陈秀珍还在传统蛋黄肉粽的基础上，增添了多种馅料，如瑶柱、虾米等，丰富了粽子口感，让传统粽子焕发出新活力。

“今天一口气吃了十二种粽子，吃得好过瘾。”大众评委曾燕玲对美食赞不绝口。

小火慢炖、大火烹炒，在粤菜师傅展示环节，来自凤岗镇四家餐厅的粤菜大厨现场秀出厨艺，客家盐水鹅、盐烤火焰翡翠虾等一道道美食端上了餐桌。正值荔枝好时节，大厨将美食与荔枝相结合，做出了一道荔枝虾球，不仅营养美味，颜值更是爆表。

粤菜大厨万天虎介绍到，“现在是吃荔枝的季节，我们突发奇想，将荔枝与新鲜的虾肉试验，炸到浓香，非常爽脆，适合广东人的口味。”

据了解，此次活动以新时代文明实践为引领，以“品味端午粤厨闪耀”为主题，以“粤菜师傅”传授技艺为主线，旨在引导凤岗镇广大群众感受传统节日的独特魅力，传承端午习俗、增强文化自信，并通过参与活动提高技能，强化素质培育，提振乡村振兴发展强大后劲。

（通讯员 温阳 周皓轩）