“粽”是道滘好

粽子是端午节期间必不可少的应节粉果，已有2500年历史，初称角黍，后称裹蒸粽或简称裹蒸。上世纪30年代，道滘人叶潮将粽子馅料改为或蛋黄、莲蓉、五花肉等料，味道独特，本地人称作咸粽。历经几十年传承，道滘粽以其独特的配方，严格的制法，脱颖而出，名溢省港澳。

圆圆碌碌

团圆多福

色泽金黄，皮脆肉软，

脆中带香，酥嫩香甜。

粉浆、萝卜粒、小肉碎、韭菜粒等加点五香粉拌和，倒进一个特制的圆铁盏中（称油糍盏，上面带手柄），然后在滚油锅中炸熟，这便是油糍了。此类小吃，只须在街边的小食档中稍为坐等一下便可即炸即吃，确是别有一番享受。

锤打够功力，爽口又弹牙

鲜咸筋道，香而不腻。

道滘肉丸诞生于上世纪60年代，创始人叶成。此小吃以其肉质鲜美，捶打够功力、使人食之有爽口弹牙的感觉而著称。这种“预制菜”性质的小吃，已成为道滘肉丸粥、清蒸道滘肉丸（或双丸）之类众多名吃、名菜的主角或配菜。

口感软糯，馅料柔软，

细腻绵密，回味无穷。

道滘人喜甜食，多煮水团糖水，但本地还另有一种做法：把煮熟后的水团捞上碟中，淋入糖胶、撒上花生米，称之为糖不甩。此食法本是旧时相亲成功，女方用以招呼准新郎的食品，喻此婚事定下来了，不会甩了。

软糯可口，粒粒菱形

一种吉祥意义的象征

炒米粉、芝麻粉、花生碎，都是熟料，然后用热开水拌和拍成薄煎堆形，再用刀“割”成一粒粒菱形，便是麻葛了，极是简单易做。其名字也有人释作是阿嫲给割出来的。其造型成菱形是一种吉祥图案，寓意吉祥如意。

艾草清明吐嫩芽

“艾角”春日飘芳香

艾草本是一种有一定药效的野生植物，每年早春三月，道滘人便会采摘回来做成艾绵后掺入粉中去做艾角（用馅及做法与做冬团类似），炊熟了的艾角艾香扑鼻，香软可口。

历史悠久的传统民间小吃

松糕松糕“步步高”

松糕是莞邑一带独特的粉果，多在年节、婚寿喜庆时制作，因其松软好吃、又可成批出品而出名（注：与广州人讲的松糕是同名不同种）。因它须要一套专门器具、一套固定程序去生产制作，颇含工艺技巧，也有步步高升寓意。

全身都是宝

舌间淡淡的回味

枣红糯本是水乡一带产量不高的一种稻谷，但此物全身是宝：稻谷、禾秆草（广东三宝之一）、稻根皆是进入以前“家庭药箱”之物。其中枣红糯米磨研后煲成糖水，有祛湿、止泻的功效，也是女性补血的妙品，以前水乡人家在暑天会经常饮用此糖水。