距离2023年中秋节只有小半个月时间，高埗誉方科技园里的企业生产正酣，焙芝友食品科技更是处于全速运转状态。公司总经理邵杰称，从端午节过后，焙芝友就开始接到月饼厂商的订单需求，现在每天都在加紧生产出货。
焙芝友公司总经理邵杰
据了解，焙芝友（全称东莞市焙芝友食品科技有限公司）是一家集研发、生产、销售、应用、服务为一体的科技型公司，同时也是广东省高新技术企业。“我们有独立的研发中心，主要是做一些产品的研发，包括蛋糕、面包、月饼等食品的配方。”邵杰表示，创新是科技公司的底色，焙芝友也不例外，为此，他们专门设立了一个研发中心。
该研发中心由焙芝友联合多所科技院校及烘焙协会共同成立，配置了先进的研发试验仪器、设备，并聘请了华南理工大学教授 、华南理工大学食品生物工程研究所副所长赵强忠，台湾资深烘焙大师卢育佑等为总顾问，同时组建了一支经验丰富的研发团队。
焙芝友研发中心
研发中心给公司产品研发生产提供了坚实的基础。2022年，低糖、低油以及冰皮月饼成为消费者“新宠”，今年上半年，研发中心迅速跟进，结合国内外的一些原料和食材，对月饼配方做了创新的调整。邵杰说：“食品厂拿到了我们这些原料之后，目前在各个销售渠道呈现出来的效果都还挺不错的。”
焙芝友配方产品展示中心
目前焙芝友已与广东广州酒家、云南潘祥记、北京稻香村等近30家国内知名厂商合作开发食品配方。今年上半年，公司产值达到了1000万元，比去年同比增长了10%。
技术上的创新决定了焙芝友在产业链上的核心竞争优势，市场上的创新则为其发展打开了新的大门。今年，焙芝友推出了多款DIY月饼套装，并通过各大网商平台直接面向消费者出售，将市场从下游食品厂商，拓展到了大众消费市场。
DIY月饼套装
小编看到，DIY月饼有豆沙莲蓉、奶黄紫薯等数十种口味。每份套装里都包含有月饼预拌粉、馅料、模具甚至独立包装等，并附了一页操作指南。
“可以自己在家里做DIY月饼套装，也可以和家人一起做，做完之后还可以送给亲戚朋友。”邵杰称，DIY月饼套装相较传统的月饼制作，操作步骤简单、选择性更多，而且和传统的月饼一样心意十足，受到了大众消费者的喜爱。
工人在仓库忙碌地打包
“现在我们在各大网商平台大概一天有5000单的订单，预计临近中秋的时候，每天会有10000单。”邵杰表示，焙芝友推出DIY月饼套装这一创新举措直接打开了消费者市场，目前大众消费市场营业额已与下游企业营业额持平。
在自动化生产车间里，机器全速运转，一箱箱包装好的预拌粉从车间进入仓库。数十名工人在仓库里按照网商平台订单进行分装打包，再由快递输送到全国各地。
