吃美食，来道滘 睇大戏，来道滘 水乡游，来道滘 中秋将近，国庆同来。8天的假期大家想好去哪玩了吗？ 来道滘吧！ 这里有水乡美景、有十大名菜、十大名小吃，双节期间，道滘还将推出“2023年潮流东莞迎国庆趣•味水乡文化月”共80项精彩活动，为市民群众和游客送上“有趣有味”的文旅盛宴。 从今天起，魅力道滘开设“趣玩道滘”栏目，为大家带来一系列吃、游打卡攻略。 水乡的材料充满人情味的味道！ 01.道滘十大名菜 道滘拥有近700年历史，是物产富饶的鱼米之乡，被称为中国美食名镇，美食文化底蕴深厚。而道滘“十大名菜”则可被视为道滘美食文化的浓缩和提炼。 咸扒豆角炒腩肉、古法卤鱼头、河鲜爆齐眉米、瓦煲地麻鸡、蚬贝上口冬瓜干、道滘三宝、蟛蜞肉丸粥、田螺焖青头鸭、禾花鲤炊饭、金针头蟛蜞汤...... “十大名菜”的背后，是每一位道滘人薪火相传的不舍追忆，承载着道滘人抹不去的情感和记忆，也代表着道滘人对美好生活的追求和向往。 - 田螺焖青头鸭 - 肉质紧弹的田螺肉 吸满鸭肉的肉汁，入味十足 一口嗦一个，好过瘾！ - 河鲜爆齐眉米 - 米饭吸收了河鲜和汤汁 每一粒都是精华 黄澄澄的卖相特别诱人 趁热吃上一口，口味咸鲜！
- 瓦煲地麻鸡 - 以木炭和瓦煲“煎熬” 猛火高温锁住了鸡的肉汁 咬下一口鸡肉 肉汁四溢，口感嫩滑！
- 青禾花鲤炊饭- 秋天怎么可以少了腊味？ 鱼汁在蒸煮的过程中渗入米饭 鲤鱼的鲜甜和腊肠味融合起来 一口饭送进嘴里，齿颊留香！ -金针头蟛蜞汤- 小小一只蟛蜞 是水乡的满满情怀 咬起来壳脆肉嫩 热气腾腾的汤底，味道清甜！ - 蟛蜞肉丸粥 - 现打的肉丸和蟛蜞 让不稠不稀的粥底更鲜甜浓郁 舀上满满一碗，撒上葱花和胡椒粉 一口下去，滋味无穷！ - 蚬贝上口冬瓜干 - 除了蟛蜞 水乡人还钟情于淡水贝类——蚬 蚬肉连同汤、冬瓜干一起品尝 味道超级鲜甜！ - 古法卤鱼头 - 酱香味扑鼻而来 提前腌制的鱼头吃不到腥味 肉质鲜嫩可口，连骨头都是香的 又是费米饭的一道菜 - 咸扒豆角炒腩肉 - 一筷子夹着豆角和腩肉 同时放进口中 咸鲜清爽 滋味妙不可言！ - 道滘三宝 - 肠焗蛋、肉蒸蛋、焗禾虫 三味分别舀一勺 加进白米饭里搅拌均匀 这样拌饭，能吃三碗！ 02.道滘十大名小吃 美食，代表一个地方挥之不去的文化烙印。小吃，记录一条街巷心灵深处的独有记忆。 道滘粽、蛋卷、油糍、道滘肉丸、糖不甩、麻葛、松糕、艾角、枣红糯、道滘礼饼……道滘十大“名小吃”，舌尖上的道滘，是味蕾的盛宴，也是道滘人民的辛勤和智慧的结晶。 这十道水乡美味和名小吃 要上哪里寻觅了~ 跟着地图走吧！
03.道滘巷道美食 味美不怕巷子深！ 除了“十大名菜”和“十大名小吃” 道滘的小巷美食同样极具当地独特风味 如你在道滘的各村小巷里走一遭 就会发现 里面藏着让人垂涎的特色美味小吃 油糍、排骨饭、豆腐花、云吞面...... 每一样都充满了回忆
-排骨饭- 友谊早餐店 一碟碟新鲜出炉的“蒸排骨” 是不少水乡人早午饭的最佳选择 “老板，两碟排骨一碟猪大肠，加一个饭。” 来这里的人 基本人均一碗饭＋一盅炖汤 油糍 大榕树娇姨 招牌油糍，来店必点！ 两口大油锅 一锅负责油糍定型 随后将定型的油糍敲离油糍盏 在另一锅油里继续炸熟炸脆 一个个金黄色的脆皮油糍 热辣辣地出炉 新鲜出炉的油糍趁热掰开 香芋、番薯等馅料 被高温滚烫后的油脂香扑鼻而来
豆腐花
泰叔豆腐花 来到了道滘河边 品尝这一碗历经40多年岁月 满载人情味的豆腐花 用勺子轻轻地将豆腐花从边沿内舀起 盛放在小碗里 嫩白的豆花在碗中微微晃悠 淋上糖水 一碗泰叔豆腐花就完成了
云吞面
顺兴云吞面 云吞味道偏甜口 皮薄且滑，一口咬开 新鲜的猪肉馅混有马蹄和木耳 口感丰富 当热气腾腾的云吞面上桌 拿起筷子 夹起一撮全蛋面 再捞起一粒云吞 这样熟悉的味道 能唤起很多道滘人的儿时回忆
道滘的美食不止这些
国庆假期 吃美食，睇大戏，水乡游 来道滘 一起解锁道滘 各类传统美食和特色小吃！
