王志良、嫣然一行在镇宣教文体旅游办负责人的陪同下，首先参观了千厨食品公司的生产车间，之后在办公室座谈。东莞千厨食品有限公司是道滘镇近几年发展起来的行业“黑马”，乘借预制菜风口，发展迅速，从预制调料到预制主菜，在深圳及周边地区迅速打开市场。千厨食品负责人介绍，公司以火锅底料、烤鱼调味料等切入市场，在道滘短短的几年间，预制菜也取得了突破，目前比较火爆的凉拌牛肉，一个月销量在100吨左右。

东莞餐饮界各大咖对此爆款产品表现出浓厚的兴趣，从菜品制作流程，到市场销售渠，再到产品辐射范围，甚至东莞烧鹅能否进行预制生产也成了交流话题。千厨公司负责人对此一一给予回应并分享了自己看法。

从食品界“新势力”千厨公司出来，王志良、嫣然一行到达永庆村河边茶事和道滘裹蒸粽文化馆。该馆位于永庆村。场馆通过科学的展陈手段，全面呈现道滘粽的历史、文化和制作工艺，使之成为文化、休闲、旅游的一个特色景点。不仅能够看到粽子的相关历史资料，了解道滘粽文化的起源和传承，更可以真实地感受粽子的制作过程。莞飨餐饮管理有限公司（山区片会长）刘柏威表示，这种结合自身历史底蕴和地理位置优势来做食品做文化的模式，非常有特色，也一定会做得好。王志良参观之后表示，这里的做法令人大开眼界。

在佳佳美公司，王志良、嫣然一行观看完企业宣传之后，围绕参观走廊参观了蛋卷、礼饼、月饼制作车间，以及粽子制作、蒸煮车间。之后在佳佳美会议室进行供需文旅对接座谈会。

广东佳佳美生物科技有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的综合性专业的传统特色美食生产企业。佳佳美生产的特色食品品种达30多个。作为广东省非物质文化遗产生产性保护示范基地，佳佳美出品的道滘裹蒸粽多次获得中国食品工业协会评选的全国粽子产品一等奖，道滘裹蒸粽、龙船饼、龙凤礼饼等12个食品获得了“广东名小食”称号。会长嫣然盛赞佳佳美是道滘食品行业的“半壁江山”。

道滘镇党委委员叶伟均在供需文旅座谈会上表示，市餐饮行业协会各位会长、副会长、会员，都是行业的精英大咖，在行业里面有很高的地位，也有丰富的资源，这次来调研，希望多提宝贵意见，多与道滘的食品企业互通有无，对接资源。

王志良手拿小册子《道滘镇食品饮料产业集群试点培育专项资金管理办法（要点）》表示，一个地方，餐饮最能代表一个地方的历史。通过这次的行走，深切地感受到了道滘镇政府对食品行业的支持非常给力，每一条政策都是实实在在的。他认为，还需要食品企业、政府加强宣传，虽然从地方来看，佳佳美等品牌都已经非常有影响力，但是从广东省、全国来看，还有很多的工作要做。

嫣然女士表示，道滘的食品发展令人很惊讶，政府有一系列的扶持政策，各项补贴都很快到位。看过的三家企业都很有特色，有千厨这样的“风口”引爆点，有永庆村这样结合水资源特点的休闲冷饮，有佳佳美这种食品与非遗传承的实力企业。这表明道滘在整一个食品行业的政策都很给力。她建议在永庆村建立年轻人喜欢的社交平台，吸引年轻人来了还会再来。

东莞市麻涌旅游协会会长袁万来表示，整个东莞美食资源最丰富的是道滘，美食提高地方的影响，也带动地方的经济发展。道滘还是要靠龙舟文化、美食资源来振兴文旅产业。

莞飨餐饮管理有限公司（山区片会长）刘柏威表示，河边茶事的饮料包装做得有特色，迎合了80后。政策小册子里面的政策都是实在的东西，说明道滘镇政府支持餐饮食品企业做得扎实。

东莞市餐饮行业协会首席创意官邓展略表示，自己是通过道滘粽认识道滘，道滘可以通过道滘粽带动文旅产业，打造顶流的粽子圣地。

食品是道滘传统优势产业，道滘食品誉满珠三角、蜚声粤港澳，成功获得“中国特色食品名镇”、“美食名镇”、“食品专业镇”等荣誉称号。创建了“道滘”、“品味道滘”集体商标和区域品牌，引进和增育了东鹏、思朗、新兴隆、佳佳美等优质企业和本土企业，创建了“东鹏”、“金鳌”、“佳佳美”、“千厨”等知名的企业品牌。目前全镇共有食品生产企业约60家，产品主要涉及米制品（粽子、米粉，其中米粉企业15家）、饮料、烘焙类、肉制品等15个大类2000多个品种，形成了以制造、包装、销售等较为完整的产业链。2023年完成产值13.8亿元，增加值2.52亿元。

近年来，道滘镇借打造食品饮料产业核心区的契机，大力推动食品产业高质量发展。包括强化政策扶持，壮大了道滘镇食品产业规模和体量；深掘文化价值，大力挖掘道滘镇的传统美食文化价值；促企业“小升规”，规上工业食品企业数量达到10家，实现倍增；提升创新服务能力和抱团参展拓市场，2023年7月组织25家食品企业参加创食展，借展会平台助力各企业能吸引更多战略合作者共同合作，帮助企业抢订单、拓市场。

这次20名餐饮行业大咖云集道滘镇，“华山论剑”，既出谋划策，又资源对接。对道滘镇食品产业的健康发展提供一次“头脑风暴”式的碰撞交流，为道滘镇食品产业再出发，高质量发展提供了一个良好的契机。