近几年
随着咖啡文化在东莞迅速生长
高埗的大街小巷、村头村尾
也如雨后春笋般冒出
一间间风格不一的咖啡店
它们可能是
匆匆赶路的行人Citywalk途中的栖息地
可能是亲朋知己相聚闲聊的秘密空间
也可能是舒展心灵的疗愈场所
车水马龙拐角处的街道旁
一家藏在树荫下的咖啡店
硬核的工业风设计
裸露的水泥灰墙面
霓虹色的灯光
推门而进的瞬间
似乎与外界相隔
唤醒内心的自由和粗犷
冰啤美式，一个在别的店十分少见的选项。用无酒精的啤酒混合意式浓缩，上面覆盖着一层细密绵厚的泡沫，啤酒与咖啡不同的酸涩相互交织，互相调和彼此略带刺激的口感。
店里颇受欢迎的还有小青柑美式，将青柑汁与美式混合，清爽的酸涩感，冲淡了咖啡可能带来的苦闷。从柠檬茶到各种柑橘混合的美式，东莞人似乎对柑橘、橙子类的饮品格外青睐。
与楼下的硬核的水泥墙面不同，三楼是一个露天阳台，摆放着露营风的桌椅，四周是用竹排砌起来的墙面，两旁的树挡住了部分刺眼的艳阳，是闹市里一个暂时的栖息地。拿着咖啡到三楼，或坐在椅子上晒太阳，或抬头看看辽阔的天空，释放繁杂的思绪，也不失为一个好选择。
并不显眼的外表
差点就让人错过了
这家藏在村子里的庭院风咖啡店
推门进去，温暖的原木风装潢，从左侧飘来咖啡香气，尽头的玻璃门后一个精致的庭院，隔壁还有一片田野，将公路和咖啡店隔开，田野的那边是喧嚣，田野这边是世外桃源。
料理台上各种品种的咖啡豆和菜单上占位更多的手冲咖啡种类，在这家店里能品尝到更加原始纯粹的咖啡风味。
称豆，烧水，折滤纸.......到最后的焖蒸。比起常见的美式、拿铁，手冲咖啡的制作过程更具仪式感，也为喝咖啡带来了更多的期待。
这家店的菜单里还出现了一种不常见的咖啡制作方式。
冰滴咖啡，用低于5度甚至是接近冰点的温度萃取咖啡，让咖啡粉长时间浸泡在冰水中，用很慢很慢的点滴速度进行萃取，萃取完成后再静置至少一晚，静待其发酵。由于制作时间过长，冰滴咖啡一般需要提前向店家预定，而当第一口干净醇厚的咖啡入喉，则让人不禁感叹这份等待“人间值得”。
立于人来车往的街道上
顾客匆匆而入
再带着咖啡匆匆而出
除了美味
快速是顾客最重要的诉求
近些年来，尽管咖啡已经被玩出许多花样，但多数人选择咖啡的原因依然是提神。上班路上买一杯，或在途中一饮而尽，或带到办公室慢慢品尝，是不少打工人的常态，美式和拿铁这种制作快、易入口的品类，成为了越来越多人的选择。
“做一杯美式或者拿铁只需要60秒。”主理人对自己的速度充满自信。磨豆、压粉，倒水，装冰，萃取咖啡液，再到下一杯。主理人早已对所有的步骤烂熟于心，全程一气呵成，没有一丝犹豫。
在飞速流逝的晨间时光里，主理人在数平方米的料理区来回忙碌，将一杯杯承担着为打工人“供能”重任的咖啡送到顾客手中，期待他们在从这一杯咖啡开启一个新的早晨。
不同于朋友圈常出现的ins风打卡点
这家咖啡店的装修温馨随意
更能让人卸下防备
和朋友一起在这里谈天说地
主理人说：“其实我开咖啡店的目的很简单，就是想一群朋友有一个可以一起玩的地方。”当我们问起是否有什么“得意之作”是广受朋友好评的，主理人告诉向我们推荐了香橙冰美式和桂花拿铁。
香橙冰美式，意式和橙汁的混合。当浓缩的咖啡液倒入橙汁时，深棕色和橙色的碰撞瞬间勾起人品尝的欲望，橙子的酸甜也很好地冲淡了咖啡的苦涩。
桂花拿铁，用桂花的温润、香甜，丰富了原本单调的拿铁。看着漂浮的桂花，在总是延迟入秋的广东地区，也算是提前相遇了。
咖啡的味道千变万化
是起初闻到的香浓
一口下去的酸涩
还有细细品尝才回首的惊喜
从清晨到日落
再到新月初起
夜满繁星
希望你
能在高埗
找到属于自己的那杯咖啡
