“早餐吃得好,一天没烦恼”。要知道石龙人对吃有多讲究,看他们给我推荐的早餐就知道了。“六阁猪红粥”“七小炒粉”“电池厂汤粉”……作为一个来自茶山但在石龙工作的小编,这些店早已一一尝试过——早餐种类丰富且色味俱全,一周七天可以不重样。
但是在石龙人的“早餐菜单”里出现的糯米饭,小编还没有尝试过。近日,糯米饭再次受到小编的“饭搭子”强推。于是,在同事的带领下,小编就带着好奇心去石龙人口口相传的早餐店,一尝糯米饭的“真味道”。
说走就走!走进晨光食馆,就见到几位阿姨围着炉灶在忙碌,店面环境简单朴素且怀旧,客人络绎不绝。眼前的景象告诉我,这是一家“有实力”的店!赶紧点一份糯米饭,热情的阿姨向我们推荐了叉烧糯米饭,还告诉了我们糯米饭的另外一种做法——把原本做好的糯米饭再次拿到炊箱里炊一次。阿姨表示,再炊糯米饭可以让饭更软糯入味,口感更丰富。
早餐
炊糯米饭
阳光洒在老旧的木招牌上,街坊围着炉灶叫餐、等着阿姨“打包”……让人忍不住拿起手机,定格几张浓郁的“石龙味”。看着招牌上的“光”字已经脱落了一个笔画,问阿姨为何不更新招牌。阿姨说,这是老板的长辈留存下来的招牌,老板是一个念旧的人,所以就一直沿用这招牌,没有去翻新改造。而当年取“晨光”为店名,是因为每天早晨都有一抹阳光洒在店门口,希望吃早餐的人能感受到“晨光”的温柔与力量。
闲聊的间隙,阿姨麻利地炊好了糯米饭,淋上秘制酱汁,一盘香喷喷的糯米饭即被端在跟前。随即,我对着这碗“传说中”很好吃的糯米饭“拍拍拍”。阿姨见状就向我讲起了“晨光”的故事——1984年,他们把店开在石龙海辰街,直到1990年,他们从海辰街搬到了高墩塘边街,糯米饭一直是店里的“招牌菜”。“大朋友喜欢吃牛肉饭,小朋友喜欢吃叉烧饭。”凭着多年的经验,阿姨把老街坊的“味蕾”拿捏得妥妥的。“现在的石龙镇中心小学的前身是石龙中学。那时候的学生特别勤劳,来自石排、企石、石碣等附近镇街的学生经常天还没亮就坐在我们店里,等我们开档了。开档后,他们就吃上一碗糯米饭再去上学。”
“阿姨,给我炊一碗牛腩糯米饭!”正当我与阿姨聊得正欢时,一位小学生进来坐下叫了一碗糯米饭,阿姨就马上起身去做了。我也趁热吃完这碗叉烧糯米饭。饭香软糯,酱汁香甜,我扒拉几下就吃完了。正当我要离开时,看到刚点了一碗牛腩糯米饭的小学生正津津有味地吃着,就上前问:“您为什么选择吃糯米饭当早餐啊?”“因为味道好我就吃啊!”小学生回答道。而在一旁的爸爸则说“吃糯米饭暖胃耐饱,吃一碗就可以支撑一个早上的工作量或运动量。以前是我父母带我过来吃的,现在我带我儿子过来吃,儿子也喜欢上了这个味道。”喜欢吃糯米饭的理由有很多,但不管是什么理由都不影响糯米饭成为了一代又一代街坊喜爱的“石龙味道”。也许这是一种“味蕾的传承”,吃的是味道,品的是回忆。
有一种情怀,叫做“糯米饭”
沿着中山公园往大市场方向走,来到了“传说中的大市场早餐店”。乍一看,店门口挂着“宝艳凉茶店”的招牌。这家店名字虽叫“凉茶店”,主要经营早餐与午餐。小编站在门口观察了一会儿,发现街坊们都喜欢点上一份叉烧糯米饭“打包”带走。既然如此,那就来一份不一样的——牛肉糯米饭!
找个位置坐下,环顾四周,环境简单,并无翻新改造过的痕迹。一扇扇古老的吊扇在头上盘旋,一张张木凳子被坐得光亮……一看又是一家老字号。在等待糯米饭出炉的空当,我们和老板聊了起来。老板一家是肇庆人,早年来石龙谋生就开了这家店,一开就是40多年。现在兄弟几人每天都围着这家店忙前忙后。
闲聊之际,正在炊饭的老板对我喊了一句:“你的牛肉饭要不要葱啊?”随着一声“要”的回应,一碗色香味俱全的牛肉糯米饭就端在了我面前。吃下第一口是惊艳的,迫不及待地再吃一口,那味道是相当不错。牛肉、糯米饭、酱汁搭配得刚刚好,软糯鲜香。
这时,老板走过来,自豪地对我们说,有些在石龙生活多年的街坊后来移民到了国外,他们回来石龙的时候也会惦记着他们家的糯米饭。还有些定居在深圳或香港的街坊在回来石龙前,也会特意打电话给他预定糯米饭。
一碗热腾腾的糯米饭是熟悉的家乡味道。一块不起眼的“老招牌”、一张张被坐得发亮的木凳子、一扇扇富有年代感的吊扇,都承载着石龙人“成长的味道”。一千个生活在石龙的人,心里有一千个代表石龙味道的早餐,经过这次“打卡”,在我心中,石龙味道又多了一味“糯米饭”。