酱油雪糕、酱盐蜂蜜拿铁、咸酸咖啡......这些听起来像随意的名词乱搭，却在寮步真实存在。酱啡，一家藏于豆酱园中，由年轻人创新创业而逐渐打响名堂的咖啡店，火爆全网。究竟是什么让这间咖啡店深受年轻人喜爱，下面带你一探究竟。

走进酱园，映入眼帘的是一排排一列列的酱缸，而在酱缸一侧的玻璃房子现代又时尚，装修有格调有氛围，是年轻人喜爱探店的店面类型。在寮步，咖啡和豆酱的组合，是传统与现代的精彩碰撞，更是非遗文化的传承。“寮步豆酱”作为东莞寮步本土非物质文化遗产，极具本土特色与传统文化特性。

东莞市酱心餐饮有限公司负责人韩子翔：“经过自己不断地摸索，我发现自己和表弟对咖啡方面比较感兴趣，在感兴趣之余，我们对这项事业投入更多的时间和精力，然后慢慢摸索出可以在咖啡里面加入酱油这些元素，也是可以在西式糕点上面加入自己的特色产品。”

作为酱啡品牌主理人，梁永楷、韩子翔是寮步豆酱第八代传承人，两位“00”后青年企业家从小在酱园成长，受到长辈的熏陶，传承和发展寮步豆酱技艺的种子早就深植心田。2023年，梁永楷和韩子翔在又一味酱园创立开办了“酱啡”咖啡店，他们深入研究融合酱料和咖啡制作技艺，打造一款咖啡与酱料结合的新产品。经过一次次的调试，酱油雪糕、酱盐蜂蜜拿铁等多款融合了酱料的特调咖啡，吸引了年轻人的目光。

“其实我们现在不止有酱油咖啡，酱油咖啡就是拿酱油晒出来的盐做的咖啡，真正应该说是酱盐咖啡，我们统称为酱油咖啡，而后我们还有豆酱蛋挞、酱油雪糕、咸酸咖啡，目前的话在年轻人这个群体更加受欢迎。”韩子翔告诉记者。

近日，第十届“创青春”粤港澳大湾区青年创新创业大赛东莞赛区路演活动举办，梁永楷、韩子翔团队带来的项目《酱心》获得优秀奖，项目致力于非遗文化的传承与创新，推出以“酱文化”为核心的创新产品。接下来，该团队将继续肩负年轻一代的责任与使命，为非遗文化的传承与发展而不懈努力。