10月31日下午，2023年东莞（茶山）省级食品安全示范性应急演练在茶山镇举行。此次演练由广东省市场监督管理局、东莞市人民政府主办，东莞市市场监督管理局、茶山镇人民政府承办。省市场监管局二级巡视员庞大春，市政府副市长刘旺先，市市场监管局局长杨朝琴，茶山镇党委副书记、镇长黄丽香，市食药安委各成员单位、各镇街（园区）相关负责人，茶山镇部分企业、学校食堂负责人、各村社区包保干部共300多人在主会场观摩了演练。各镇街（园区）设置分会场，通过视频连线方式观看。

此次演练通过“实景预拍+桌面演练+现场模拟与互动”的形式开展，详细演示了食品安全事故的应急处置流程和决策处置要点。整个演练组织周密、内容丰富、贴近实战，既让参与演练各方熟悉了应急预案实施，检验了基层应急队伍妥善处置突发事故能力，又进一步厘清相关部门、责任主体以及人员的职责分工，提高部门间应急协作效能，提升应急预案的针对性、实用性和可操作性。

茶山市场监督管理分局执法人员 吴远浩：“举办这个应急演练的主要目的是为了提升包括市场监管分局、镇卫健局、镇疾控中心等食安办成员单位的应急处置意识，以及应急处置的作战能力，然后不断地完善我们的应急预案。当食品事故发生的时候，我们能够最高效地及时处理，最大限度地减少事故发生造成的危害，保障人民群众的生命财产安全。”

茶山镇社区卫生服务中心疾控办主任 叶俊锋：“特别要提醒，如果涉及到一些食源性疾病，或者说一些传染病爆发的情况，那么相关的情况必须要如实的报告，不能瞒报。”

茶山品尚实验幼儿园后勤负责人 高明华：“今天参加了此次的活动受益匪浅，在整个的应急演练活动过程中，以‘防范未然，立足实战’的角度，以情景的形式，有效提高了我们食品安全应急处置的意识和应急作战的能力。”

据了解，目前茶山镇共有食品生产企业60多家，配套企业40多家，食品经营单位5100多家，初步形成了以食品制造为主，上下游产业链配套的发展格局。近年来，茶山镇以创建省食品安全示范县为主线，深入开展“十大行动”，大力推进区域食品品牌建设，食品安全监管能力稳步提升，群众满意度保持在高位水平。

下来，茶山镇将以此次模拟演练为契机，落实落细食品安全“两个责任”，建立完善以问题为导向、以风险管理为基础的上下贯通、反应灵敏、运转高效、保障有力的应急管理体系，全面提升食品安全风险隐患早期预警、及时处置能力，全力推动全镇食品产业高质量发展，更好守护人民群众“舌尖上的安全”。

茶山市场监督管理分局执法人员 吴远浩：“后续的话，一方面会根据省、市的部署，开展相关的一些重点单位的专项整治行动，包括集体食堂、学校食堂的专项整治。另外，我们也会通过各种宣传的渠道，不断宣传一些高风险食材，比如说野生蘑菇、湿河粉这些高风险食材的注意事项，向大家普及食品安全的知识。”

（记者：刘晓钧 陈焕国 谢锐坚）