“谁知道腊肠的历史有多久？”“制作腊肠时选用的肉是猪的哪个部位的肉呢？”“腊肠可以怎样保存？”……10月28日，一场腊味知识点满满，又极具动手乐趣的高埗镇侨胞之家2023年东莞市侨界矮仔肠制作技艺非遗体验活动圆满举行。本次活动由东莞市侨联主办，高埗镇侨联、矮仔祥（广东）食品有限公司承办，是东莞市“侨胞之家”系列活动之一。

来自全市各镇街近百名侨胞与家人在高埗欢聚一堂，学习非遗制作技艺，在亲子互动的体验活动中，了解中华优秀传统文化，增进亲子关系，增强担当传承和弘扬非遗传统技艺的使命感。

在体验活动中，“矮仔祥”品牌创始人、广东省非物质文化遗产项目代表性传承人吕衬婵讲授了腊肠起源、历史与发展、风味品种和食用方法等腊肠知识点，通过互动提问、现场示范的方式，传授矮仔肠的制作技艺，为侨胞家庭带来一场趣味与专业兼具的文化启蒙体验。

在亲子体验环节，侨胞家庭纷纷动手按照现场所学的步骤进行灌肠、打孔、绑节，用心体验非遗制作技艺。“刚刚灌肠时候，遇到爆裂的情况，腊肠制作看起来很简单，其实很不容易。”来自谢岗的侨胞黄健萍分享了自己的制作心得。大岭山的侨胞叶俏欣表示，在与孩子共同完成矮仔肠制作时，有着满满的成功感。“让小孩不但学习到腊肠的历史还体验到制作技艺，很有意义，希望以后多举办这样的活动。” 叶俏欣说。

来自虎门镇的二代越南侨胞邓秀明则被非遗传统制作技艺所吸引，“在越南是没有腊肠的，我对各类传统制作技艺非常感兴趣，今天能参加这个活动收获很大，通过这个活动也可以让小孩子知道我们的历史文化。”邓秀明说。

为鼓励侨胞新生代学习和传承中华传统文化，在动手制作后，每位小朋友还得到了一张“小小技承者”证书，可谓仪式感满满。

非物质文化遗产汇聚着人们生活智慧，是传统文化的精髓所在。市侨联联合镇侨联举办体验活动，旨在把非遗文化蕴含的精神底蕴传递出去，扎根于各界侨胞心中，用非遗文化筑牢侨胞的“根”与“魂”，进一步凝聚侨心、汇聚侨力。接下来，高埗镇侨联将举办更多丰富多彩的活动，打造侨胞温暖之家、团结之家、奋斗之家。