詹树安带领同学制作茶点

搓粉、擀平、包馅、塑形……在詹树安的带领下，学生们认真制作茶点，亲身感受非遗项目“东莞茶点制作技艺”的魅力。

认真制作

“吃自己做的荔枝饼，真香！我要带些回家给爸爸妈妈尝一尝。”陈同学说，通过这次活动，对平常见到的茶点有了新的认识，每一道茶点不仅有食用价值，还有很深厚的文化价值，表示以后要做“非遗”的守护者。

分享成果

据了解，东莞茶点，最早出现在清末民国初年，经近百年融合，逐步形成了中式、西式相结合，带有本土文化特征的茶点。茶点的制作技艺，源于东莞本地茶点文化，是一种将面粉、油、馅料通过热加工烘烤成型的制作技艺，代表茶点主要有状元饼、龙舟饼、帝王酥、贵妃酥、荔枝饼等。

第四代传承人詹树安通过吸收东莞茶点的传统制作技艺，结合西式茶点和广式茶点的特征，对东莞传统茶点的制作技艺进行改良，满足消费者的口味，成为东莞重要的民俗饮食文化代表之一。

2022年，南城“东莞茶点制作技艺”非遗项目成功入选广东省人民政府公布第八批省级非物质文化遗产代表性项目名录。