舌尖上的高埗美食④ | 香到灵魂里的焗鳝谁能拒绝！
魅力高埗 2023-11-29 10:09
语音播报
为积极推动高埗镇公共文化服务与文旅建设深度融合，结合“四季·高埗”文旅体验季，推出“舌尖上的高埗美食”系列视频，以镇内特色饮食店和特色菜系为体裁，为广大市民群众挖掘高埗美食店铺，推介那些让人赞不绝口的高埗味道，让广大市民深入感受属于高埗的特色蕴味。
香茅豉汁焗鳝
今天要介绍一道高埗的创新粤菜——“香茅豉汁焗鳝”。
“香茅豉汁焗鳝”是近年来颇受人们欢迎的创新粤菜，而高埗这道菜特别之处在于，选用每天从中山运送过来的脆鳝，现点现切，肉质脆爽嫩弹，主打就是一个“鲜”字！切好的鳝鱼再撒上大量的豆豉，底面铺上一层柠檬香茅，为这道菜注入直击灵魂的香气。吃了这道“香茅焗鳝”，让你在冷冷的天气里也能生龙活虎！
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