正月十九，这种寓意超好的传统小吃，你吃过了吗？
东莞广播电视台 2024-02-28 16:51
2月28日，是农历正月十九，俗称“补天机”的日子。在长安，市民除了有拜祀门官土地的习俗外，还会吃一种叫“锅铲”的美食，寓意风调雨顺、五谷丰登，事事顺利。
“锅铲”分为甜味的艾“锅铲”和咸味的“锅铲”。艾“锅铲”是用新鲜艾草切碎煮熟后，加入糖及糯米粉和熟花生，揉搓成小饼，最后煎制而成。
据说，在农耕时期，农民在水稻田里劳作，这种艾草“锅铲”有祛湿之功效。
后来，为了满足人们的口味，还出现了咸味“锅铲”。这种“锅铲”由肥猪肉切碎，加盐、南乳、糖，再加糯米粉和熟花生，煎制而成。
虽然配料不同，颜色也不一样，但两种“锅铲”软糯的口感，老少皆宜，至今仍是长安人的传统美味。
（通讯员 王爱仪 麦伟强）
- 审 核：刘星 郑思琪 马逸林
- 终 审：赖昆鹏 何春辉
推荐
即时
版权声明：
本平台部分文章、图片和信息来源于国家网信办公布的可供网站转载新闻的380家新闻单位。转载这些新闻单位的内容，出于传递更多信息和学习之目的，如转载的文字、图片或视频涉及版权等问题，请前往个人中心-设置-意见反馈版块联系我们！
loading...
点击开启小窗播放
微信方法