野生蘑菇多有毒不采不食最安全

虎门新闻 2024-04-01 11:46

当前，野生蘑菇进入生长旺盛期。为提高广大群众食品安全意识，有效预防野生蘑菇中毒事件的发生，3月30日，东莞市疾控中心联合虎门镇卫健局、镇疾控中心、镇食品药品安全与高质量发展委员会办公室、虎门市场监管分局开展“不采不食野生蘑菇”食品安全科普活动。

在位于大岭山森林公园的活动现场，工作人员通过发放预防野生蘑菇中毒宣传手册、悬挂主题横幅、展出主题展板、讲解答疑、有奖问答、义诊等形式，向群众宣传食用野生蘑菇的风险，倡导不采摘、不购买、不食用野生菌菇，同时还详细讲解了毒蘑菇如何辨别、食用毒蘑菇的中毒原因和中毒后如何采取紧急自救等知识，进一步加强群众对毒蘑菇的辨识能力，增强食物中毒风险防控意识。

此外，工作人员还分组深入园区搜寻野生蘑菇，并对野生蘑菇进行拍照、记录。对于发现的有毒蘑菇，工作人员还现场采取措施进行妥善处置。

广东常见的毒蘑菇有很多种，如致命鹅膏、灰花纹鹅膏、拟灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏，食用这些毒蘑菇会导致人出现严重的急性肝损害甚至死亡；还有亚稀褶红菇，可以造成人体横纹肌溶解。此外，还有一些毒性较弱的蘑菇，如大青褶伞，也是广东省内最常见的导致胃肠炎型中毒的野生蘑菇，人误食后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统不适症状。

东莞市疾控中心公共卫生监测所副所长黎虎表示，野生蘑菇是否有毒，一般人通过肉眼很难分辨，即便是专家有时也要借用专业设备才能进行分辨。为了自己和家人的身体健康和生命安全，请不要采摘食用野生蘑菇，“一旦误采误食发生中毒，往往发病急、无特效药、死亡率高。所以预防毒蘑菇中毒的最有效的方法就是不采，不买，不吃野生蘑菇。”

黎虎表示，如果误食野生蘑菇后出现疑似中毒症状，应立即拨打急救电话，前往就近医院治疗，“在急救人员到达之前，可以尝试催吐等紧急自救措施，将胃里残留的野生蘑菇吐出来，减少毒蘑菇毒素的吸收量。如果中毒患者已陷入昏迷状态，就不要催吐，以免引起窒息。此外，还要保留中毒人员食用的野生菌样本，供专业人员救治参考。”

（记者卞欣）

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虎门新闻莞香号

2024-04-01 11:46:40

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