上一期「道滘碳水地图」带大家探寻咸面道滘最勾人的一碗面，没人不爱！这一期我们继续去看看这碗让道滘人迷恋的家乡味道
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水乡妇女的拿手好戏
“妈妈的咸面最好吃！”
摄像：虎儿
咸面又名叫湿面，是传统的手擀面，也是水乡特色的面食。十几种食材融于一碗的“大杂烩”咸面，带你一尝地道水乡风味。
对于水乡道滘人来说，遇上什么喜庆事情，在家门口架一个简易炉，妇女们巧手齐上阵，精心准备，煮上一大锅湿面或咸丸，满满烟火气。
摄像：虎儿
想煮好一碗湿面，劲道的面条、真材实料的汤底和配料缺一不可。关于它的味道，每家都有各自的绝活。
摄像：虎儿
当一大锅湿面煮好的那一刻，大家围在一起品尝，现场香气四溢，欢声笑语，其乐融融。或许，这就是实实在在的家乡味道。
02
在道滘有什么地方
能吃到湿面呢？
其实，水乡特色美食——湿面的美味遍布道滘，无论在街头巷尾的早餐店、还是大小食肆，都能见到它的身影。从早餐到宵夜，道滘人每顿皆可湿面。
上次，道滘碳水地图给大家介绍了两家店铺。今天我们继续曝光道滘的宝藏店。
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大庆屋企美食
店铺主营各式水乡家常早餐。来前台喊一碗湿面，阿姨就利索地开工。一手舀骨汤，一手下料，在火力的催生下，一碗地道的湿面便做好了。
爽口的湿面、新鲜的肉类用骨汤经过大火烹煮，香气诱人，让人不由得食欲大开。
味虾+鱿鱼+肉丸+冬菇+切碎的大白菜，店铺固定的湿面搭配，大杂烩式的丰富配料，谁看谁不迷糊。
这一碗热气腾腾的湿面端上来，任谁也无法割舍。
📍地址：道滘镇马洲新村路30号
🚗停车：附近路面停车位
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佳佳美食店
在东莞都挺有名气的道滘老字号店铺，每天一到饭点，座无虚席。可选择的菜品种类繁多，其中不乏各种水乡道滘特色美食。
点一份湿面，份量很足，里面有肉丸、腊鸭肉、鱿鱼干等。口味咸香，湿面口感略带弹牙，让人回味无穷。
📍地址：道滘振兴路东211号
🚗停车：店铺少量停车位、附近路面停车位
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和记道滘鱼粥
近来新开的店铺，已成为不少附近市民的日常饭堂。坐下来便可以扫码点餐。
店内从各种小吃到主食，样样齐全，其中不乏有很多水乡特色美食：肉丸粥、蟛蜞粥、龙船饭、湿面咸丸等。
粥、湿面、咸丸等主食都可以自选加料。湿面偏硬但香口，整体鲜味十足。
吃饱后在河边吹着风散步，看水墨画般温柔的水乡风光，仿佛回到如梦的过往。
📍地址：道滘镇虹南路2号之二101室
🚗停车：店铺内有停车位
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肥姨糖水店
开在中心幼儿园附近的店铺，许多道滘人从小吃到大。这里还因一碗名字独特的六合一糖水而闻名。
你问为什么糖水店会有粥粉面粉，这也是东莞的神奇之处，除了糖水、卤水小吃，店铺的粉面都受大家欢迎。
家常做法的汤底和湿面，可以配牛腩、肉丸、粉肠等配料，虽然没有湿面固定搭配的腊肠、味虾、油鸭冬菇等，但偶尔吃吃还是不错的选择。
📍地址：道滘镇南边街19号101
🚗停车：店铺对面-九横丫停车场
