这家藏在高埗镇凌屋村村口转角处的“食堂”，每天早上10点半开始，能为你送来春日里的一抹暖橙和绿意。
橙色的外墙，门前简易的白色护栏让绿植不经意攀爬出它们“舒适”的姿态，与鲜花为伴，坐在门前的小院里，点一份小吃，任意“摸鱼”的快乐时刻来了。
做烘焙有7年的熊慧芳，在2023年1月偶然发现了这间旧房子，当时一直想从线上烘焙转型的她看到房子后决定租下来，和朋友一起用3个月的时间，打造成自己喜欢的模样，开始在创业路上探索更多的可能。
熊慧芳希望这是一间有温度的小店，让每位前来的顾客感到自在和亲切，因此店名采用了“食堂”二字。
“做烘焙久了的人，都喜欢舒适感，把生活的脚步放得很慢。”熊慧芳说。那么一位烘焙爱好者，为何会开了一家以简餐为主的小店？
2008年，熊慧芳开始接触烘焙便爱上了做美食和甜品。“这是一个很治愈的过程，从不懂，到通过努力做出一个满意的作品出来，这种成就感和满足感很强烈。”熊慧芳说。
“2019年的母亲节单日蛋糕量有17个，一共花费了20个小时完成。前期备料、接单、售后客服都独自包揽。”最后导致熊慧芳失眠和诱发肩颈疾病。“接触烘焙，是因为热爱和治愈，但它又给我带来没日没夜的超负荷工作。”这时候的熊慧芳，急需在热爱、事业和生活三者之间，寻找到一个平衡点。
近几年，咖啡店、简餐店、甜品店“出圈”无数，款式多样、价格竞争等，都不禁让人感慨实在“太卷了”。
今年4月，熊慧芳的店开业满1周年，如今店里的出品也在逐渐丰富起来，但她坦言，自己比较少在营运上花大精力，她延续做烘焙的原则，把精力放在品质上。
经过1年的用心经营，小店有了一批忠实顾客，每到周六日，店铺里会看到很多新老面孔。阿笑本是店铺里的老顾客，坐在小店里，她能很好地释放压力，后来阿笑成为了店里的员工，她说，店里舒适环境和轻松的工作氛围让自己做出这样的选择。
如今熊慧芳在创业道路上不再是“孤军奋战”。她与搭档、店员共同打理小店，让她能兼顾烘焙和简餐店的营运，用心做好每一份出品。她最大的愿望就是：这家小店，能陪着自己慢慢变老。
主理人：熊慧芳
当生活对你耍点小任性时，不妨试着按下暂停键，转个弯，也许你会阔然开朗。
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全部评论
6 条评论
食堂里的春日暖阳，是80后对生活的热爱与坚持，赞一个！
05-07
藏在村口的美食宝藏，下次一定要去尝尝鲜！
05-07
80后老炮儿也能玩出新花样，这简餐店我给满分！
05-07
老房子大变身，绿意盎然中品味美食，高埗越来越有范儿了！
05-07
埗头食堂，老房新味，温暖如春！赞！
05-06
80后老板，用热情烹饪，留住食客心！哈哈~
05-06
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