“谁知道腊肠的历史有多久？”“制作腊肠时选用的肉是猪哪个部位的肉呢？”“腊肠怎样保存？”活动中，镇关工委办公室主任何煜球和“矮仔祥”品牌创始人、广东省非物质文化遗产项目代表性传承人吕衬婵，用通俗易懂的语言，讲授了高埗矮仔肠的来历及发展、制作流程、食用方法等内容。

在制作体验环节，港澳台侨青少年热情高涨，人人化身传承人，按照现场所学的步骤进行灌肠、打孔、绑节，用心体验非遗制作技艺。

赵同学和同伴配合默契，很快便制作完成一条腊肠，她说：“之前吃过腊肠，但没有制作过。这次亲手制作感觉有趣奇妙，因为之前并不知道腊肠是这样做出来的。”

“我们家经常吃腊味，我也很喜欢。我觉得矮仔肠制作技艺是一项非常有意义的非遗，这是属于广东的独特风味。通过非遗传承能将这种传统美食的制作技艺代代相传，让更多人品尝到广东味道。”蒋同学说道。

据悉，此次活动是“乐见博物 畅游高埗 百千万变” 2024年高埗镇5·18国际博物馆日暨5·19中国旅游日系列活动之一，由高埗镇宣传教育文体旅游办、镇文化服务中心、东莞市文化馆高埗分馆、镇关工委等联合举办，旨在通过青少年喜闻乐见的形式，弘扬中华民族传统文化，进一步拉近港澳台侨同胞与非遗文化的距离，让更多的港澳台侨同胞群众接触非遗、了解非遗。