到底是咸粽正宗还是甜粽正宗？ 这一次，广东珠江频道 《摇钱树》栏目组就找到了答案 那就是我们的道滘特产——道滘裹蒸粽 他们究竟拍了什么，请继续往下看。 01探寻道滘粽好吃的奥秘 卢细妹是道滘裹蒸粽制作技艺省级非遗传承人，她告诉栏目组，道滘过去大多数农民家庭都会裹粽。过去，道滘裹蒸粽作为端午节食品，随着生活条件的好转，现在每一天都有粽子吃。道滘裹蒸粽做早餐或用来做手信都是不错的选择。 道滘裹蒸粽之所以咸甜香软，独具岭南风味，与它的原材料考究是分不开的，它的原材料有优质晚造糯米，无生米、无硬核。绵软的脱皮绿豆；金黄起沙又流油的咸鸭蛋黄；肥瘦相间，经过24小时排酸处理，没有猪腥味的脊膘肉；以及上好的无损口的湘莲。好材料造就好品质的道滘裹蒸粽。 现在，道滘裹蒸粽也做成了产业化，广东佳佳美生物科技有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的岭南特色食品生产企业，这里生产的道滘裹蒸粽品质、产量都有保证。 02 粽是道滘好 （粽子节盛况） 道滘是公认的“鱼米之乡”，每到这个时节，家家户户都在包粽子，大街小巷粽子飘香。 一直以来，当地不断提升“道滘粽”的品牌价值，早在2011年道滘裹蒸粽制作技艺就成功申报广东省级非物质文化保护项目，2022年以来全力打造传统粽子小作坊集聚区，2023年建成了道滘裹蒸粽文化馆。 今年初，道滘裹蒸粽又入选首批广东省地理标志培育产品，目前正积极申报国家地理标志证明商标。 （美女主播带货中） （抖音电商运营培训私享会活动） 今日17时30分 各位担紧凳仔霸住头位 锁定珠江频道栏目《摇钱树》之 《非遗传承·道滘裹蒸粽》 千祈咪走宝！
