为深入贯彻落实习近平总书记关于非物质文化遗产保护工作的重要指示批示精神，进一步健全谢岗镇非遗名录体系，培养更多优秀非遗人才，以非遗高质量发展助推乡村文化振兴、赋能“百千万工程”，谢岗镇积极做好第七批市级非物质文化遗产代表性项目、第七批市级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人、第二批市级非物质文化遗产代表性项目代表性传承群体推荐申报工作。现推出“市级非遗项目申报”系列报道，陆续介绍非物质文化遗产代表性申报项目，普及非遗知识，弘扬传统文化。

包子是中华传统美食的重要组成部分，最早可追溯至先秦时期。2015年，谢岗镇文化服务中心在开展历史文化挖掘过程中，便发现了一家制作包子的老店——银瓶大包。传承人朱桂英技艺娴熟，全手工制作的“银瓶大包”颇受顾客青睐。

朱润欢，谢岗人，出生于1955年。1982年7月，朱润欢与丈夫在谢岗光明北路创办了第一家餐厅——红棉餐厅。当年店里生意极为红火，尤其以店为名的“红棉大包”更是吸引谢岗、樟木头、沥林、桥头等周边群众慕名前来品尝。店里制作的“红棉大包”是出自河南驻马店糕点世家的糕点师赵立中的手艺。在这样的背景加持下，“红棉大包”美味可口、供不应求，堪称一绝。

而后为解决店内制作人手不足和保证食材新鲜等问题，朱润欢拜赵立中为师，正式学习制作“红棉大包”。2007年，红棉餐厅因故转型，年近六旬的赵立中也返回河南，而徒弟朱润欢则秉承他的手艺，继续在家探索着更加符合南方人的口味。无形之中朱润欢完成了一次南北饮食文化的交流和传承。

在母亲朱润欢的影响下，朱桂英也从事着做大包和餐饮方面的工作。

“红棉大包和银瓶大包，其实是一个包子。一样的做法、一样的馅料，只是不同时期的不同叫法而已。我妈妈因为开了一家红棉餐厅，所以那时叫‘红棉大包’，我现在把店开在银瓶山脚下，就用了‘银瓶大包’这个名字。”受东莞第一峰银瓶山的形状和当地银瓶山传说的启发，2015年朱桂英在谢岗镇南面村开了一家做大包的餐馆，并将自己所做的包子正式命名为“银瓶大包”。绝佳的地理位置和以往积攒的人气，使她的“银瓶大包”如当年的“红棉大包”一样火爆。

“做吃的，好吃、卫生、健康、口碑同样缺一不可。”好品质经得起考验和时间的推敲，所以朱桂英制作的“银瓶大包”在选材用料上一点都不马虎，都是使用绿色、天然、无添加剂的食材。

朱桂英善于管理、推陈出新。为了适应更多人打包、网购等有空再吃的需求，朱桂英更是在产品设计、包装和运输方面加大了研发投入，将“银瓶大包”制作成为一份精致的手礼，好看、好吃、又具有历史底蕴。便携礼盒的推出，让“银瓶大包”在很多场传统美食的展销会上被一抢而空，使得传统美食和手艺在朱桂英的手上得到进一步发扬和推广。

如今，“百千万工程”省级示范建设点项目也落户南面村，村里多项传统技艺和习俗也迎来新的发展时期，以“银瓶大包”为代表的制作技艺，在非遗的加持下也焕发出新时代的魅力。