“侨”见高埗非遗，共同守护非遗百年味道

魅力高埗 2024-11-04 11:20

“为什么冼沙鱼丸会那么Q弹？”

“你知道腊肠历史起源是什么时候吗？”

“腊肠风味品种有哪些？”

11月1日，一场动手乐趣十足的“体验非遗之美守护百年味道”主题党日活动暨高埗镇侨胞之家2024年市镇第三协作组侨界非遗制作技艺体验活动圆满举行，高埗镇侨胞之家的党员干部和侨界群众代表，通过近距离体验非遗项目——冼沙鱼丸和矮仔肠制作技艺，加深对高埗非遗文化的了解，感受非遗魅力。

在体验活动中，冼沙鱼丸项目代表性传承人黄淦林和高埗矮仔肠制作技艺项目传承人吕衬婵，分别讲解了冼沙鱼丸与矮仔肠的起源、历史与发展、食用方法等知识点，通过现场展示的形式，形象地让在场参加活动人员了解两项非遗项目的技艺，增强侨界群众代表传承和弘扬非遗传统制作技艺的使命感。

在体验环节，侨界群众代表按照所学的步骤，亲手制作冼沙鱼丸和矮仔肠，用心体验非遗制作技艺。“平时在电视上看过做冼沙鱼丸，刚刚亲自尝试体验这个过程，尝了鱼丸口味，真的很好。”侨界群众代表刘凤兰向小编分享了体验冼沙鱼丸制作感受。赖淑群第一次尝试做矮仔肠，她感慨地说：“能够体验整个制作过程，很开心，也深刻体会到我们中国传统文化是多么有魅力。”