食在麻涌 | 麻涌“蟹”逅记，带您领略别样风味
美丽麻涌 2024-11-24 12:02
麻涌，土地肥沃，河涌纵横，得天独厚的自然地理条件孕育了丰富的食材。善于就地取材的麻涌人，将大自然的馈赠转化为餐桌上的佳肴，禾虫焗蛋、腊味饭、螃蜞粥、清蒸河蟹河虾、上汤鱼包、蕉蕾煎蛋……这些都是大家的餐桌美食。人间烟火气，最抚凡人心！麻涌美食，是融入生活的家常味道，最家常的，才是最地道的。我们推出“食在麻涌”系列报道，一起寻味麻涌。敬请关注。
秋冬季节，蟹，这道鲜味不可错过，螃蟹肉质细嫩，黄满膏肥是麻涌人餐桌上的绝对C位，让我们一起“蟹”逅美味。
师傅用针扎螃蟹的脐尖处，处理备用。
用毛刷仔细清洗螃蟹后，将螃蟹摆放入铁盘并用白萝卜做排列定型。
简单增加两种配料的油盐蟹，既保留了食材的鲜美，又通过盐和油突出了满满的蟹香，鲜美丰腴、膏肥黄满，每一口都让人难以忘怀正值！
赏味地址：麻涌创艺生态园
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