根据国家市场监管总局和省、市市场监管局相关工作部署，大朗市场监管分局在全镇范围试点开展餐饮环节原料（含是否使用预制菜）、加工制作方式公开，餐饮环节食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加非食用物质承诺工作。
通过实地检查、调研走访，大朗镇选取了辖区内10 家餐饮单位开展试点工作，选取的单位覆盖大中小型餐馆、小餐饮及集体食堂等业态。
大朗市场监管分局与试点单位签订了《东莞市餐饮食品安全风险控制承诺书》，现场指导试点单位按照《广东省市场监督管理局关于“明厨亮灶”建设规范的指引》规定，落实“明厨亮灶”建设和“餐饮服务食品安全信息公示栏”设置要求，信息栏内容符合《指引》要求，并包括《承诺书》和原料（含是否使用预制菜）、加工制作方式公示栏目。
大朗市场监管分局相关负责人表示，在选定10家餐饮试点后，下来该分局将结合日常检查加大宣传力度，通过以点带面辐射更多餐饮经营单位，促使其依法经营、诚信经营，树牢食品安全责任意识，同时进一步引导消费者增强食品安全意识，增强参与度，营造良好的共享共治氛围。
延伸阅读
承诺内容主要包括：
一是严格遵守食品安全相关法律法规和政策标准，主动落实食品安全主体责任，强化企业主要负责人和食品安全管理人员食品安全责任；
二是规范食品从业人员健康管理和加工操作行为，从合法渠道采购食品原料，在食品加工制作过程中严格遵守食品安全操作规范，对所有员工进行食品安全知识和操作规范的培训；
三是保持餐饮服务场所的清洁卫生，按照食品储存条件要求妥善保存食品；
四是建立食品安全事故应急响应机制，不断审查和改进食品安全风险控制措施，确保所有餐饮服务活动合法合规；
五是尊重和保护消费者的合法权益和知情权，主动落实原料（含是否使用预制菜）、加工制作方式公开要求；
六是积极倡导“光盘行动”，主动制止餐饮浪费行为，推广健康科学饮食理念，为消费者提供营养均衡的餐饮选择。
