请到东莞过大年 | 舌尖上的年味！传统年味小吃开炉制作啦~

东莞广播电视台 2025-01-10 12:03

春节的脚步越来越近，年的味道也越来越浓，在寮步，油角、糖环、蛋散、蛋卷等传统年味小吃也已经开始制作售卖，它们不仅承载年的味道，更是许多寮步人家中春节期间不可或缺的传统美食之一。

在寮步西溪村尹姨的家中，尹姨和她的朋友们正在热火朝天地开炉制作今年的年味小吃。油角、糖环、蛋散、蛋卷等过年传统小吃她样样精通，每年她都会制作这些传统美味。今年的年味小吃已经开炉制作了，炸制年食的香味飘出了屋外。

在院子里，尹姨的朋友们正在把做蛋散的面团擀成薄片，再用刀切成均等大小的面片，并在每条中间切一个小口以方便做造型。

在厨房里，尹阿姨把面片小心地放进预热好的油锅里，面片迅速在热油中膨胀开来，由白转金黄，散发出诱人的香气，同时在炸制过程中不时地翻动，确保两面均匀受热，直至表面金黄酥脆后捞出，寮步人喜爱的年味小吃蛋散便做好了。

传统年味小吃不仅是味蕾上的享受，更传递着家人间浓浓的爱与祝福，让年味更加浓厚。

（通讯员叶颖）

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